Dżem z brzoskwiń, nektarynek i bananów - Dom na obcasach

Jak wspomniałam w podsumowaniu sierpnia, przez ostatnie kilka miesięcy udało mi się zgromadzić spore zapasy na zimę. W swojej spiżarni mam ogórki, paprykę, grzyby, sosy do makaronów, dużo pysznych i zdrowych syropów, soków i dżemów. Jednym z bardziej udanych przetworów, jakie udało mi się zrobić, jest dżem z brzoskwiń, nektarynek i bananów. Już niewiele mi go zostało, muszę dorobić kilka słoiczków. Dżem jest po prostu wyśmienity! Trochę słodki, trochę kwaśny. Idealnie komponuje się z naleśnikami oraz plackami. Nie dodawałam go jeszcze do ciast, ale na pewno wypróbuję to połączenie.

Co mogę powiedzieć na temat przygotowywania dżemu. Trzeba pilnować, żeby cukier na początku się nie przypalił. Czas gotowania jest zależny od ilości soku w owocach, ale na pewno nie będzie to krócej niż 2-3 godziny. Jeśli ktoś woli nieco kwaśniejsze dżemy, śmiało może dodać sok z dwóch cytryn. Ciekawie będzie smakował również dżem z sokiem z pomarańczy.

A i jeszcze słowo na temat słoików do przechowywania przetworów. Pamiętajcie, żeby były dobrze wyparzone i suche, gdy nakładacie dżemy do środka. W przeciwnym razie przetwory mogą się zepsuć. Aha. Dżem należy nakładać wrzący, najlepiej robić to podczas jego gotowania. Jeśli nakładasz dżem nieco przestygnięty, wystarczy na koniec dokonać pasteryzacji słoików. Efekt będzie taki sam.

Dżem z brzoskwiń, nektarynek i bananów

Dżem z brzoskwiń, nektarynek i bananów

Składniki

  • 500 g miękkich i dojrzałych brzoskwiń
  • 500 g miękkich i dojrzałych nektarynek
  • 3 mocno dojrzałe banany
  • 500 g cukru białego
  • sok z 1 cytryny

Przygotowanie

  • brzoskwinie oraz nektarynki obmyj, oddziel je od pestek, pokrój na mniejsze kawałki i umieść w dużym garnku —  możesz delikatnie rozgnieść owoce
  • do brzoskwiń i nektarynek dodaj pokrojone w plasterki banany, sok z cytryny oraz cukier, całość wymieszaj
  • gotuj owoce z cukrem do czasu, aż powstanie z nich gęsty dżem, mieszając je co jakiś czas
  • przełóż dżem do wyparzonych i suchych słoików, zakręć je, odstaw do góry dnem do momentu, aż dżem wystygnie
  • przechowuj dżem z brzoskwiń, nektarynek i bananów w suchym, ciemnym i chłodnym miejscu

Smacznego!

Na koniec podsyłam Wam link do przepisów na inne przetwory, które znajdziecie na blogu.

Dżem z brzoskwiń, nektarynek i bananów
Close