Dżem z jeżyn + Dlaczego warto jeść jeżyny? - Dom na obcasach

Sezon na jeżyny powoli dobiega końca, dlatego warto zachomikować trochę tych pysznych owoców na zimę. Można zamrozić nieco całych jeżyn w woreczkach, a można również zrobić z nich wyśmienite przetwory. Dzisiaj na blogu znajdziecie przepis na jeden z nich  — dżem z jeżyn. Jego przygotowanie nie jest trudne, ale jak to bywa z przetworami, nieco czasochłonne.

dżem z jeżyn

Dlaczego warto jeść jeżyny?

Nim jeszcze przejdę do przepisu, mam dla Was kilka słów o tym, dlaczego warto jeść jeżyny. Jedną z ich zalet jest oczywiście super smak, ale to nie wszystko. Jeżyny, a inaczej ożyny lub ostrężyny to podobne do malin słodko-kwaśne owoce. Zawierają wiele witamin, w tym witaminę: A, C, E, K, a także witaminy grupy B. Ponadto dostarczają organizmowi również sporo magnezu, fosforu, potasu oraz wapnia. Zawierają również trochę żelaza, sodu i cynku.

Jeżyny wspomagają pracę układu krążenia  — zwiększają elastyczność naczyń krwionośnych, zmniejszają ryzyko wystąpienia chorób serca, łagodzą objawy PMS i menopauzy, regulują poziom cukru we krwi. Ponadto wchodzące w ich skład witaminy i minerały wzmacniają kości. Jeżyny stanowią jeden z głównych elementów diety antynowotworowej, ze względu na to, iż są bogate w silne przeciwutleniacze.

Sok z jeżyn stosuje się również na przeziębienia i w celu ogólnego wzmocnienia organizmu.

dżem z jeżyn

Dżem z jeżyn

Składniki

  • 1 kg świeżych i dojrzałych jeżyn
  • 0,5 kg cukru
  • 1/3 szklanki wody

Przygotowanie

  • owoce obmyj, umieść w garnku i lekko zgnieć, np. tłuczkiem do ziemniaków
  • do owoców dodaj wodę i cukier, wymieszaj
  • gotuj owoce na wolnym ogniu przez 2 godziny, co jakiś czas mieszając
  • zdejmij owoce z kuchenki i odstaw je w chłodne miejsce na noc
  • nazajutrz ponownie gotuj owoce na wolnym ogniu, aż powstanie z nich gęsty dżem
  • przełóż dżem z jeżyn do wyparzonych słoików, zakręć je szczelnie i odstaw do góry dnem, aż przetwór całkowicie wystygnie
  • przechowuj dżem w ciemnym i suchym pomieszczeniu

A na koniec podsyłam Wam link do przepisów na inne przetwory, które znajdziecie na blogu.

Close