Minipączki idealne na Tłusty Czwartek - Dom na obcasach

Tegoroczna Wielkanoc wypada dość wcześnie, w związku z tym i Tłusty Czwartek, i Środa Popielcowa już niebawem. Tradycja tłustoczwartkowa nie jest już obchodzona z takim rozmachem jak dawniej, bo coraz więcej osób stara się jeść zdrowo. W ten jeden dzień można jednak pozwolić sobie na małe odstępstwo od diety, ważne aby zachować umiar i nie przesadzić z ilością pączków albo innych tłustych i słodkich pyszności. Mam dla Was dzisiaj proste w przygotowaniu minipączki, które bez większych problemów zrobicie sami w domu.

W smaku nie różnią się one niczym od “normalnych” pączków. Według upodobań można je posypać po wierzchu cukrem pudrem albo polać polewą czekoladową lub lukrem. Do środka minipączków daję konfiturę różaną. Jeśli za nią nie przepadacie, to nic nie stoi na przeszkodzie, aby wnętrze wypełnić dżemem albo innym ulubionym dodatkiem.

Zachęcam Was też do zerknięcia na przepis na pączki z piekarnika, który pojawił się na blogu pod koniec zeszłego roku. To dobra propozycja dla osób, które nawet w Tłusty Czwartek nie chcą skusić się na pączki smażone w oleju.

Minipączki idealne na Tłusty Czwartek

Minipączki idealne na Tłusty Czwartek

Składniki:

  • mąka do podsypania
  • cukier puder
  • konfitura różana
  • olej rzepakowy

Na rozczyn:

  • 30 g świeżych drożdży
  • ¾ szklanki ciepłego mleka
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 łyżka cukru

Na ciasto:

  • 2,5 szklanki mąki pszennej
  • 50 g roztopionego masła
  • 5 żółtek
  • ½ szklanki cukru pudru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 2 łyżki rumu
  • szczypta soli

Przygotowanie:

  • składniki na rozczyn umieść w misce, wymieszaj, przykryj miskę ściereczkę i odstaw w ciepłe miejsce, aż drożdże zaczną pracować (około 15 minut)
  • do rozczynu dodaj resztę składników na ciasto i wyrób jednolite, lekko klejące ciasto
  • miseczkę ponownie przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia ciasta
  • stolnicę podsyp bardzo niewielką ilością mąki, ciasto rozwałkuj na grubość 1,5 cm, wycinaj kieliszkiem kółka, następnie odłóż je na 40 minut do wyrośnięcia
  • w rondelku rozgrzej olej, nie powinien być on za gorący ponieważ pączki się przypalą na zewnątrz, a w środku będą surowe, ani też za zimny, bo wówczas ciasto będzie chłonęło olej – optymalna temperatura to około 170 C
  • włóż kilka pączków do rondelka i smaż je w głębokim oleju tak, aby były całe rumiane
  • na koniec nabij pączki konfiturą i posyp cukrem pudrem

Minipączki idealne na Tłusty Czwartek

Close