Kotlety z kalafiora w sosie ciemnym Łowicz z dodatkiem pieczarek

Przychodzę do Was dzisiaj z kolejną propozycją na pyszny i zarazem bezmięsny obiad. W roli głównej kotlety z kalafiora w sosie ciemnym Łowicz z dodatkiem pieczarek. Jak dla mnie takie danie w pełni wystarcza za cały obiad. Nie jest to pomysł na szybkie gotowanie, bo jednak trzeba trochę czasu spędzić w kuchni, ale efekt wart jest zachodu.

Głównym składnikiem kotletów jest kalafior. Oprócz niego dałam również marchewkę, koperek, jajka i dwa rodzaje mąki. Z kolei sos przygotowałam na bazie uniwersalnego ciemnego sosu Łowicz oraz pieczarek portobello. Można użyć też zwykłych pieczarek lub leśnych grzybów, efekt będzie równie dobry.

Zapraszam na pyszny i sycący obiad.

Kotlety z kalafiora w sosie ciemnym Łowicz z dodatkiem pieczarek

Kotlety z kalafiora w sosie ciemnym Łowicz z dodatkiem pieczarek

Składniki:

  • olej rzepakowy
  • sól

Na kotlety:

  • 1 duży kalafior(około 1,2kg)
  • 1 pęczek koperku
  • 1 duża marchew(około 260g)
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 2 jajka
  • czosnek granulowany
  • kminek mielony
  • przyprawa uniwersalna
  • pieprz

Na sos:

  • 400g pieczarek portobello
  • 150g cebuli
  • olej rzepakowy
  • przyprawa uniwersalna
  • pieprz
  • 1 słoik sosu ciemnego uniwersalnego Łowicz(335g)

Przygotowanie:

  • na początek przygotuj sos – cebulę posiekaj i zeszklij na niewielkiej ilości oleju rzepakowego, dodaj pokrojone pieczarki i smaż 20 minut, tak aby woda odparowała, dopraw do smaku pieprzem oraz przyprawą uniwersalną
  • do cebuli i grzybów dodaj sos ciemny uniwersalny Łowicz, wymieszaj, zagotuj i gotuj 2-3 minuty
  • kalafiora pokrój na mniejsze kwiatki, w dużym garnku zagotuj osoloną wodę, włóż kalafiora i gotuj do miękkości
  • odcedź kalafiora i odłóż go do przestygnięcia
  • marchewkę i koperek obmyj
  • kalafiora, marchew oraz koperek zmiel w maszynce, dodaj do nich jajka oraz obie mąki, dopraw do smaku przyprawami
  • na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju rzepakowego, z masy formuj kotlety, układaj na patelni i smaż z obu stron, aż będą rumiane
  • podgrzej sos i podawaj z ciepłymi kotletami

Kotlety z kalafiora w sosie ciemnym Łowicz z dodatkiem pieczarek

Jeden sos, wiele dań. Odkryj kulinarne możliwości takie, że Łooo!

Close