Konfitura z płatków róży + kilka słów o je zdrowotnych właściwościach

Na jesień przygotowywałam przetwory z owoców dzikiej róży. Przepisami na niektóre z nich podzieliłam się z Wami na blogu. Nie było wśród nich receptury na marmoladę z owoców dzikiej róży, a to dlatego, że jak na razie nie znalazłam idealnego przepisu na jej przygotowanie. Co innego z płatkami róży! Przyrządzenie konfitury z płatków róży jest bardzo łatwe, choć ręce będą boleć. Ale powiem Wam, że dla takiego efektu jaki otrzymujemy warto się nieco wysilić. Konfitura z płatków róży ma smak tak wspaniały, że warto poświęcić dłonie i nabawić się kilku bąbli, ale spróbować tego przetworu.
Konfitura z płatków róży + kilka słów o jej zdrowotnych właściwościach

Kilka słów o konfiturze z płatków róży

Płatki róży, które chcemy użyć do przygotowania konfitury powinny być aromatyczne. Im bardziej pachną, tym lepszy smak będzie posiadała konfitura. Kolory płatków róży różnią się od siebie i to dość mocno – od jasnoróżowego po prawie fiolet. Najlepiej wybierać te o intensywnym kolorze. Jaką różę użyć do przygotowania konfitury? Teoretycznie można wykorzystać każdą, ale tutaj liczy się aromat, najlepiej sięgnąć więc po takie odmiany, które pięknie pachną. Są to przede wszystkim róża francuska(rosa gallica), róża damasceńska(rosa damascena), a także róża pomarszczoną(rosa rugosa).

Konfitura z płatków róży + kilka słów o jej zdrowotnych właściwościach

Płatki róży są źródłem wielu witamin i minerałów. Zawierają one flawonoidy, antocyjany, garbniki i olejek eteryczny, używa się je więc głównie przy niestrawności, bólach gardła oraz dolegliwościach skórnych.
Konfitura z płatków róży + kilka słów o jej zdrowotnych właściwościach

Konfitura z płatków róży – przepis

Inspiracją do przygotowania konfitury z płatków róży był dla mnie przepis Klaudyny Hebdy. Odsyłam Was do tego wpisu. Podaję trochę dokładniejsze proporcje, bo sama lubię kiedy w przepisach jest wszystko jasno napisane.

Składniki:

  • płatki róży
  • cukier puder(2x waga płatków róży)
  • cytryna(pół cytryny na 50g płatków róży)

Przygotowanie:

  • zważ płatki róży i przygotuj 2 razy więcej cukru pudru – u mnie ostatnio było 50g płatków róży(tylko tyle udało mi się zebrać), a więc użyłam do przygotowania konfitury 100g cukru pudru oraz sok z połowy cytryny
  • wszystkie składniki umieść w makutrze lub w blenderze(jeśli nie masz makutry) i zmiksuj lub utrzyj, aż powstanie konfitura, przełóż ją do wyparzonego słoika i przechowuj w lodówce
  • do przygotowania konfitury używam cukru pudru – jest łatwiej niż w przypadku zwykłego cukru
  • konfiturę można przygotować również w moździerzu, choć jest trudniej, ale taka przygotowana ręcznie smakuje o niebo lepiej
  • no i na koniec – jeśli chcecie, aby Wasza konfitura nie była gorzka musicie pozbyć się jasnych, twardych końcówek z płatków

Kto ma ochotę na pyszną różaną konfiturę? Znacie/lubicie jej smak?
Konfitura z płatków róży + kilka słów o jej zdrowotnych właściwościach

  • Magdalena G

    ja robię inaczej, bo trzymam potem w piwnicy więc musi być trwała,na cały rok”)

  • Wygląda niesamowicie apetycznie 🙂 Już sobie wyobrażam jej cudny smak… 🙂

  • Może głupie pytanie, ale skąd pozyskujesz płatki róż? Kupujesz w jakimś specjalnym sklepie, czy po prostu róże w kwiaciarni? 😀

    • Pytanie wcale nie jest głupie 🙂 W kwiaciarni nie kupuję, bo te róże zazwyczaj nie mają ani zapachu, ani smaku, a poza tym są pryskane. Zazwyczaj zbieram sama – róże rosną na skrajach lasów i w zaroślach albo kupuję na bazarku 🙂

  • napiecyku

    Piękna konfiturka wyszła, bardzo lubię do zimowej herbaty 🙂

  • Nie specjalnie przepadamy za takimi różanymi smakami ale wygląda fantastycznie! 🙂

  • Agnieszka

    Sama nie robiłam, ale uwielbiam. Do pączków najlepsza 🙂

  • Anna Jeżmańska

    Muszę spróbować, faktycznie prosta sprawa. Jak długo może stać w lodówce?

    • Koniecznie wypróbuj, konfitura jest świetna. W lodówce może stać nawet kilka miesięcy, u mnie jednak znika już po kilku tygodniach, więc dokładnie Ci nie powiem ile miesięcy może stać 🙂

  • ostatnio jadłam dżem z płatkami róży i był idealny! 😀

  • Cudowny kolor! 🙂 Przyznam, że nie próbowałam takiej domowej, musi smakować genialnie 🙂

  • Megly

    Całkiem fajna sprawa, ale nigdy jeszcze sama takiej konfiturki nie robiłam.
    Jestem bardzo ciekawa czy mi by zasmakowała. Na pewno!
    Może kiedyś spróbuję. Może się skuszę 🙂
    Pozdrowionka serdeczne 🙂

  • Magda

    Uwielbiam, ale nigdy nie robiłam w domu, już Ci zazdroszczę 🙂

  • Brak mi odwagi, żeby taką zrobić, ale z chęcią bym spróbowała 🙂

  • kusi mnie by spróbować

  • Na pewno jest pyszna, w sam raz do herbatki na jesienne wieczory 😉

  • Julianna Bednarczuk

    nie zdążyłam zrobić, ale róża jeszcze zakwitnie w lipcu, wtedy muszę koniecznie nazbierać płatków na konfiturę

  • Oj, ja bym chętnie taki słoiczek chciała mieć, ale bez bąbli:)

  • Niestety takiej domowej konfitury z płatków róży nie miałam okazji jeszcze próbować, ale wygląda przepysznie, piękny ma kolorek, bardzo jestem ciekawa smaku, szkoda, że koło siebie nigdzie nie mam róż 🙁 jak tylko znajdę to z przyjemnością skorzystam z przepisu <3

  • Znajoma ma piękne róże, ale już przekwitają. Byłyby idealne na konfiturę Swoją drogą, nie wiedziałam, że z płatków można takie cuda robić. Kiedyś przybieżałam się do wody różanej.

  • Nie dość, że niesamowicie wyglądają te konfitury (co za piękny kolor!) to jeszcze do tego na pewno pięknie pachną i świetnie smakują. Konfitura różana kojarzy mi się z… nadzieniem w pączkach 🙂 Ale taki domowy wyrób jest na pewno sto razy lepszy!

  • Nigdy sama nie robiłam takiej konfitury, ale mam wielką ochotę bo uwielbiam w pączkach:)

  • marta sztabińska

    Też mam zamiar robić w wekend, przyda sie do wypieków

  • natalia20041989 .

    Piękny kolor ☺

  • marzena

    Uwielbiam takie smaki 🙂 moja mama co roku robi dla mnie zapas 🙂

  • Muszę spróbować takiej konfitury, bo ma przepiękny kolor. Najczęściej jedynie suszę płatki róż, a później używam ich do deserów.

  • Piękny kolor uzyskałaś 🙂 Przepis jest rzeczywiście bardzo prosty 🙂

  • Zawsze kupowałam gotową konfiturę różaną. Zrobienie samemu takich cudowności to dopiero jest coś. Chyba spróbuję!

  • Ewa Konsek

    Pyszny smak i przepiękny zapach <3

  • Nazbierałam płatków i biorę się do roboty. 🙂

  • Nigdy niczego takiego nie robiłam 🙂 A pomysł bardzo mi się spodobał! 🙂

  • Co za kolor! 🙂
    Wspaniała esencja lata!

  • Super 🙂 Jak nic trzeba wybrać się po płatki róż 🙂

  • marzena

    Aguś uwielbiam ich smak 🙂 moja mama zawsze robi mały zapas 🙂

  • Małgorzata

    Mam w ogródku dosyć pokaźny krzak dzikiej róży. Chętnie skorzystam z Twojego przepisu 🙂

  • Ja niestety nie miałam dostępu do kwiatów 🙁 musi mi wystarczyć ta z owoców 🙂

  • Ja też jakoś nie mam dostępu do kwiatów róży, a szkoda bo to jedna z moich najlepszych konfitur.

  • Martyna Dodziks

    Namówiłaś mnie kochana!

  • To jest smak mojego dzieciństwa <3 Muszę koniecznie wypróbować twój przepis 🙂
    Pozdrawiam <3

  • Polecam dodać ją do grzanego białego wina – cudo! 🙂

    • Na pewno spróbuję następnym razem, bo w tym roku już mi się skończyła 🙂