Konfitura z płatków róży + kilka słów o je zdrowotnych właściwościach

Na jesień przygotowywałam przetwory z owoców dzikiej róży. Przepisami na niektóre z nich podzieliłam się z Wami na blogu. Nie było wśród nich receptury na marmoladę z owoców dzikiej róży, a to dlatego, że jak na razie nie znalazłam idealnego przepisu na jej przygotowanie. Co innego z płatkami róży! Przyrządzenie konfitury z płatków róży jest bardzo łatwe, choć ręce będą boleć. Ale powiem Wam, że dla takiego efektu jaki otrzymujemy warto się nieco wysilić. Konfitura z płatków róży ma smak tak wspaniały, że warto poświęcić dłonie i nabawić się kilku bąbli, ale spróbować tego przetworu.
Konfitura z płatków róży + kilka słów o jej zdrowotnych właściwościach

Kilka słów o konfiturze z płatków róży

Płatki róży, które chcemy użyć do przygotowania konfitury powinny być aromatyczne. Im bardziej pachną, tym lepszy smak będzie posiadała konfitura. Kolory płatków róży różnią się od siebie i to dość mocno – od jasnoróżowego po prawie fiolet. Najlepiej wybierać te o intensywnym kolorze. Jaką różę użyć do przygotowania konfitury? Teoretycznie można wykorzystać każdą, ale tutaj liczy się aromat, najlepiej sięgnąć więc po takie odmiany, które pięknie pachną. Są to przede wszystkim róża francuska(rosa gallica), róża damasceńska(rosa damascena), a także róża pomarszczoną(rosa rugosa).

Konfitura z płatków róży + kilka słów o jej zdrowotnych właściwościach

Płatki róży są źródłem wielu witamin i minerałów. Zawierają one flawonoidy, antocyjany, garbniki i olejek eteryczny, używa się je więc głównie przy niestrawności, bólach gardła oraz dolegliwościach skórnych.
Konfitura z płatków róży + kilka słów o jej zdrowotnych właściwościach

Konfitura z płatków róży – przepis

Inspiracją do przygotowania konfitury z płatków róży był dla mnie przepis Klaudyny Hebdy. Odsyłam Was do tego wpisu. Podaję trochę dokładniejsze proporcje, bo sama lubię kiedy w przepisach jest wszystko jasno napisane.

Składniki:

  • płatki róży
  • cukier puder(2x waga płatków róży)
  • cytryna(pół cytryny na 50g płatków róży)

Przygotowanie:

  • zważ płatki róży i przygotuj 2 razy więcej cukru pudru – u mnie ostatnio było 50g płatków róży(tylko tyle udało mi się zebrać), a więc użyłam do przygotowania konfitury 100g cukru pudru oraz sok z połowy cytryny
  • wszystkie składniki umieść w makutrze lub w blenderze(jeśli nie masz makutry) i zmiksuj lub utrzyj, aż powstanie konfitura, przełóż ją do wyparzonego słoika i przechowuj w lodówce
  • do przygotowania konfitury używam cukru pudru – jest łatwiej niż w przypadku zwykłego cukru
  • konfiturę można przygotować również w moździerzu, choć jest trudniej, ale taka przygotowana ręcznie smakuje o niebo lepiej
  • no i na koniec – jeśli chcecie, aby Wasza konfitura nie była gorzka musicie pozbyć się jasnych, twardych końcówek z płatków

Kto ma ochotę na pyszną różaną konfiturę? Znacie/lubicie jej smak?
Konfitura z płatków róży + kilka słów o jej zdrowotnych właściwościach

Close