Ciasto Pleśniak z rabarbarem - Blog lifestylowy: Dom na obcasach

Niedawno wspominałam z moją mamą, że jako dziecko i ona, i parę lat później ja, lubiłyśmy zajadać się rabarbarem maczanym w cukrze. Taki smakołyk dzieciństwa. Niepotrzebne były lizaki, lody i batoniki. Wystarczył cukier i kwaśny rabarbar albo truskawki, śmietana i cukier. To były czasy! Uwielbienie do rabarbaru pozostało nam obu do dziś. I tak ostatnio myśląc o czymś słodkim na niedzielę, postanowiłam wykorzystać właśnie to warzywo/owoc(?) i przygotowałam ciasto pleśniak z rabarbarem.

Na pewno znacie smak tego ciasta. Najczęściej przygotowuje się je z jabłkami, ale różne wariacje np. z rabarbarem albo truskawkami również smakują wyśmienicie. Poziom trudności przygotowania tego smakołyku oceniam na średni, ale wystarczy postępować zgodnie z przepisem i nie powinno być żadnych trudności.

Z okazji Dnia Matki – wszystkiego najlepszego, dużo zdrowia, szczęścia i miłości dla wszystkim Mam na świecie <3

Ciasto Pleśniak z rabarbarem

Ciasto Pleśniak z rabarbarem

Składniki:

  • 650g rabarbaru
  • 4 łyżki cukru białego
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • ulubiony dżem

Ciasto:

  • 4 jajka
  • 250g masła
  • 2,5 szklanki mąki pszennej
  • 5dkg cukru białego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 kopiasta łyżeczka kakao
  • 1 szklanka cukru pudru

Przygotowanie:

  • rabarbar oczyść, pokrój w mniejsze kawałki, dodaj do niego cukier biały oraz waniliowy i smaż na niewielkim palniku, aż powstanie dżem, odłóż go do przestygnięcia
  • kolejnym krokiem będzie przygotowanie ciasta – w tym celu w dużej misce umieść żółtka, mąkę, proszek do pieczenia, miękkie masło oraz cukier biały i zagnieć na jednolite ciasto, podziel je na trzy równe części
  • pierwszą część ciasta rozłóż w wyłożonej papierem do pieczenia okrągłej tortownicy o średnicy 24cm
  • ciasto posmaruj ulubionym dżemem tak, aby dżem znajdował się na całym cieście, następnie wyłóż rabarbar
  • do jednej z pozostałych części ciasta dodaj kakao i wyrób ciemne ciasto, potargaj je i rozłóż na rabarbarze
  • z białek ubij sztywną pianę, dodaj cukier puder i zmiksuj, aż powstała lśniąca masa
  • masę wyłóż na ciemne ciasto, rozprowadź ją równo na całej powierzchni
  • na masę z białek potargaj ostatnie, jasne ciasto
  • piecz pleśniaka we wcześniej nagrzanym piekarniku w 160 stopniach przez godzinę

Ciasto Pleśniak z rabarbarem

Close