Ciasto Pleśniak z rabarbarem - Blog lifestylowy: Dom na obcasach

Niedawno wspominałam z moją mamą, że jako dziecko i ona, i parę lat później ja, lubiłyśmy zajadać się rabarbarem maczanym w cukrze. Taki smakołyk dzieciństwa. Niepotrzebne były lizaki, lody i batoniki. Wystarczył cukier i kwaśny rabarbar albo truskawki, śmietana i cukier. To były czasy! Uwielbienie do rabarbaru pozostało nam obu do dziś. I tak ostatnio myśląc o czymś słodkim na niedzielę, postanowiłam wykorzystać właśnie to warzywo/owoc(?) i przygotowałam ciasto pleśniak z rabarbarem.

Na pewno znacie smak tego ciasta. Najczęściej przygotowuje się je z jabłkami, ale różne wariacje np. z rabarbarem albo truskawkami również smakują wyśmienicie. Poziom trudności przygotowania tego smakołyku oceniam na średni, ale wystarczy postępować zgodnie z przepisem i nie powinno być żadnych trudności.

Z okazji Dnia Matki – wszystkiego najlepszego, dużo zdrowia, szczęścia i miłości dla wszystkim Mam na świecie <3

Ciasto Pleśniak z rabarbarem

Ciasto Pleśniak z rabarbarem

Składniki:

  • 650g rabarbaru
  • 4 łyżki cukru białego
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • ulubiony dżem

Ciasto:

  • 4 jajka
  • 250g masła
  • 2,5 szklanki mąki pszennej
  • 5dkg cukru białego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 kopiasta łyżeczka kakao
  • 1 szklanka cukru pudru

Przygotowanie:

  • rabarbar oczyść, pokrój w mniejsze kawałki, dodaj do niego cukier biały oraz waniliowy i smaż na niewielkim palniku, aż powstanie dżem, odłóż go do przestygnięcia
  • kolejnym krokiem będzie przygotowanie ciasta – w tym celu w dużej misce umieść żółtka, mąkę, proszek do pieczenia, miękkie masło oraz cukier biały i zagnieć na jednolite ciasto, podziel je na trzy równe części
  • pierwszą część ciasta rozłóż w wyłożonej papierem do pieczenia okrągłej tortownicy o średnicy 24cm
  • ciasto posmaruj ulubionym dżemem tak, aby dżem znajdował się na całym cieście, następnie wyłóż rabarbar
  • do jednej z pozostałych części ciasta dodaj kakao i wyrób ciemne ciasto, potargaj je i rozłóż na rabarbarze
  • z białek ubij sztywną pianę, dodaj cukier puder i zmiksuj, aż powstała lśniąca masa
  • masę wyłóż na ciemne ciasto, rozprowadź ją równo na całej powierzchni
  • na masę z białek potargaj ostatnie, jasne ciasto
  • piecz pleśniaka we wcześniej nagrzanym piekarniku w 160 stopniach przez godzinę

Ciasto Pleśniak z rabarbarem

  • Magdalena G

    takie typowo domowe, pyszne:)

  • Pleśniak! Pomimo tej dziwacznej nazwy – ciasto uwielbiam od lat. Jest naprawdę rewelacyjne.
    W wersji z rabarbarem – to prawdziwa poezja.
    Pozdrawiam 🙂

  • Rabarbar mączny w cukrze to chyba najlepsza słodycz dzieciństwa. Wychowałam się w czasach; gdy słodycze były reglamentowane, na kartki .:) Pleśniaka z rabarbarem jeszcze nie jadłam, na pewno niedługo sięgnę po ten przepis.

  • Jedno z moich ulubionych ciast 🙂 Pychotka 🙂

  • marta sztabińska

    Uwielbiam pelsniaka. tEGO TRADYCYJNEGO JADŁAM TYSIĄCE RAZY, Z RABARBAREM NIE PROBOWAŁAM

  • To ciasto jest w naszej top5 ciast dzieciństwa 🙂 I do tego wygląda niemalże identycznie jak ten naszej mamy ^^

  • Z chęcią je zrobię Agnieszko. 🙂 Wygląda przepysznie. 🙂

  • Ja mam dzisiaj serniczek, ale Twój pleśniak też bym zjadła. Pamiętam jak byłam dzieckiem i jeździłam do Tarnowa do cioci. Ona często taki robiła i pamiętam ten smak do dziś:)

  • Agnieszka

    Pyszna klasyka. To ciasto kojarzy mi się z moją koleżanką ze studiów. Jej mama takie ciasto robiła 🙂 Jest pyszne 🙂

  • Pleśniaka to bym zjadła! Ostatnio myślałam, jakie ciasto zrobić z rabarbarem i chyba znalazłam przepis 🙂 Nie wyszło zbyt kwaśne? Raz robiłam naleśniki, do dżemu z rabarbaru dałam dużo więcej cukru niż w tym przepisie, a po jednym naleśniku mieliśmy dość, bo było kwaskowate 🙂

    • Było troszkę kwaskowate, ale my akurat takie lubimy 🙂 Tutaj ciasto trochę równoważy smak, bo jest go dość sporo 🙂

  • Ewa Konsek

    Pyszności, lubię kwaśne owoce w słodkich ciastach! 😉

  • Mniam! Uwielbiam rabarbar w ciastach 🙂

  • Ale pyszności! Faktycznie, pleśniak z porzeczkami to smak, który dobrze kojarzę 🙂 Ta rabarbarowa wersja wygląda na bardzo smaczną!

  • Wspaniałe ciasto, a rabarbar z cukrem to również jeden ze smaków mojego dzieciństwa.

  • Też rabarbar maczałyśmy w cukrze 😛 Teraz to pewnie w ksylitolu byśmy to utopiły xD
    Bardzo lubimy wszelkie wariacje na temat ciasta pleśniak/skubaniec 🙂

  • Pati

    Wieki nie piekłam tego ciasta. Z rabarbarem musi smakować niesamowicie!

  • Nawet nie wiesz jakiego narobiłaś mi smaka! I to o 22 godzinie 😀

  • Z chęcią bym się poczęstowała – pyszności! 🙂 Przy okazji zapraszam Cię do udziału w konkursie – dzisiaj ostatni dzień przyjmowania zgłoszeń! 🙂

  • Rabarbar uwielbiany! W tym roku niestety bardzo słabo mi rośnie 🙁

  • natalia20041989 .

    Też takie robię ☺

  • Fabryka Pomysłów

    rabarbar maczany w cukrze to wspomnienie dzieciństwa! 🙂 pyszne ciacho 🙂