Pieczone placki z dyni i ziemniaków - Dom na obcasach

Większość ludzi przygotowując placki ziemniaczane, dyniowe, kapuściane czy jeszcze jakieś inne, smaży je na oleju lub oliwie z oliwek. Do tej większości zaliczam się także i ja. 🙂 Jednak przeglądając blogi kulinarne zauważyłam, że część dziewczyn odchodzi od tradycyjnego smażenia, na rzecz piekarnika. Nie byłabym sobą, gdybym nie spróbowała takiego sposobu. Pieczone placki z dyni i ziemniaków? Czemu nie!

Mój pierwszy raz z plackami pieczonymi nie był udany. Nijak nie dało się ich zjeść. Jestem wytrwała i podjęłam kolejne próby. Na pierwszy ogień poszły moje ulubione placki ziemniaczane z pieczarkami. I? Mmm…pycha. Zachęcona takim stanem rzeczy wzięłam się za placki dyniowe. Efekt podobny jak przy ziemniaczanych. Smakowało i do tego było bardziej zdrowo, niż w przypadku smażonych. Oczywiście tych tradycyjnych smażonych nie zaprzestanę robić, ale od czasu do czasu będę wybierać zdrowsze zmienniki 😉

Pieczone placki z dyni i ziemniaków

Pieczone placki ziemniaczane z pieczarkami

Pieczone placki z dyni i ziemniaków
Pieczone placki z dyni i ziemniaków
Pieczone placki z dyni i ziemniaków

Składniki:
– 350g pieczarek
– 1kg ziemniaków
– 2 cebule średniej wielkości
– 2 jajka
– 100g margaryny
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 2 łyżki maki pszennej
– 2 łyżki maki ziemniaczanej
– sól, pieprz, czosnek granulowany, koperek suszony

Przygotowanie:
– ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce
– pieczarki i cebulę posiekaj drobno, cebulę zeszklij na margarynie, dodaj pieczarki i smaż przez 15 minut, odłóż do wystygnięcia
– ziemniaki wymieszaj z farszem, jajkami, oliwą z oliwek, oboma mąkami
– dopraw masę do smaku przyprawami
– blachę piekarnika wyłóż papierem do pieczenia, nakładaj łyżką masę i formuj placki, powinno ich wyjść około 20
– piecz placki we wcześniej nagrzanym piekarniku w 180 stopniach przez 45 minut

Pieczone placki dyniowe-ziemniaczane

Pieczone placki z dyni i ziemniaków
Pieczone placki z dyni i ziemniaków

Składniki:
– 600-800g dyni Hokkaido
– 1kg ziemniaków
– 1 pęczek koperku
– 1 duża cebula
– 2-3 łyżki oliwy z oliwek
– 2 ząbki czosnku
– 2 łyżki mąki pszennej
– 2 łyżki mąki ziemniaczanej
– 2 jajka
– sól, pieprz, słodka papryka w proszku

Przygotowanie:

– cebulę posiekaj i zeszklij na oliwie z oliwek, odłóż do wystygnięcia
– dynie, czosnek i ziemniaki obierz, zmiel, koperek posiekaj i wymieszaj z masą dyniowo-ziemniaczaną
– do masy dodaj cebulę, obie mąki oraz jajka, dopraw do smaku solą, pieprzem i papryką
– formę z piekarnika wyłóż papierem do pieczenia, przy pomocy łyżki nakładaj masę na papier i formuj placki
– piecz placki we wcześniej nagrzanym piekarniku w 180 stopniach przez 40 minut

Close