Kotlety mielone z tuńczyka - Blog lifestylowy: Dom na obcasach

Eksperci żywieniowi zachęcają do regularnego spożywania ryb. Witaminy i składniki mineralne zawarte w ich mięsie są niezbędne do rozwoju oraz prawidłowego funkcjonowania ludzkiego organizmu. Jedną z częściej polecanych przez dietetyków ryb jest tuńczyk. Jego mięso jest zdrowe oraz pyszne, można z niego przygotować smaczne potrawy — zarówno gotowane, smażone, jak i pieczone. Zbyt dużej ilości tuńczyka nie powinny jeść jednak kobiety w ciąży. Dlaczego? Tego dowiecie się za chwilę. W dalszej części wpisu znajdziecie też przepis na pyszne i szybkie w przygotowaniu kotlety mielone z tuńczyka.

Kotlety mielone z tuńczyka

Dlaczego warto jeść tuńczyka?

Zacznę może od tego, że tuńczyk jest rybą niskokaloryczną i zawiera wiele białka, a 1/4 występujących w nim tłuszczy to nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3. Ponadto mięso tuńczyka dostarcza organizmowi witamin z grupy B — tiaminy, niacyny, witaminy B6 oraz witaminy B12, a także witaminy D. Ponadto warto jeść również tuńczyka ze względu na zawartość wapnia, żelaza, magnezu, fosforu, potasu, sodu i selenu.

Kto nie powinien jeść zbyt wiele tuńczyka?

Jak widać, tuńczyk ma w sobie wiele dobrego. Niestety jako ryba drapieżna, która znajduje się praktycznie na końcu łańcucha pokarmowego, zawiera również sporo rtęci, którą gromadzi przez całe życie — a warto wiedzieć, że tuńczyki żyją nawet kilkadziesiąt lat. Zdaniem lekarzy bezpieczna do spożycia ilość mięsa tuńczyka to dwie 100-gramowe porcje tygodniowo. Zarówno po tuńczyka, jak i okonia, węgorza i miecznika nie powinny sięgać kobiety w ciąży oraz kobiety karmiące. Zawarta w nich metylortęć może prowadzić do wad rozwojowych płodu oraz niemowlęcia.

Aha. I na koniec jeszcze jedna ogólna informacja. Dopuszczalny poziom rtęci w rybach przeznaczonych do spożycia to 0,5-1 mg/kg świeżej masy. Kupując ryby, warto robić to u sprawdzonych i pewnych sprzedawców. Rtęć zawierają praktycznie wszystkie gatunki i jeśli nie będziemy kontrolować jej spożycia, może się to źle skończyć.

A teraz zapraszam Was na przepyszne kotlety mielone z tuńczyka, które równie dobrze można przygotować z łososia. 😊 Jak kto woli.

Kotlety mielone z tuńczyka

Kotlety mielone z tuńczyka

Składniki

  • 300 g świeżego tuńczyka — najlepiej polędwiczki
  • 50 g cebuli
  • 4 płaskie łyżki bułki tartej
  • 1 jajko
  • olej rzepakowy
  • ulubione przyprawy – polecam: kminek mielony, czosnek granulowany, majeranek

Przygotowanie

  • tuńczyka zmiel (jeśli nie używasz polędwiczki, tylko innej części ryby, oczyść ją wcześniej z ości)
  • do ryby dodaj jajko i bułkę tartą, wymieszaj dokładnie
  • dopraw mięso do smaku, formuj sznycle i smaż na rozgrzanym oleju rzepakowym do czasu, aż będą rumiane z obu stron

Smacznego!

Kotlety mielone z tuńczyka

Kotlety mielone z tuńczyka smakują rewelacyjnie z domowymi frytkami z piekarnika oraz surówką. Polecam na piątkowy obiad.

A na koniec podsyłam Wam link do innych przepisów na obiady, które znajdują się na blogu.

Close