Gnocchi z mozzarellą - Blog lifestylowy: Dom na obcasach

Kopytka, leniwe i inne kluski mogę jeść na obiad codziennie. Uwielbiam je ze świeżą wiejską śmietaną albo sosem pieczarkowym. Idealnie smakują też ze smażoną cukinią albo ogórkami małosolnymi. Dzisiaj mam dla Was ciekawą propozycję na kluski w nieco innym wydaniu, a mianowicie przepis na gnocchi z mozzarellą. Nie jest to oryginalna receptura na włoskie kopytka, ale bardzo do niej upodobniona.

Tym razem nie powiem, że danie można przygotować szybko, bo tak nie jest. Zarówno ugotowanie ziemniaków, ich wystudzenie, jak i uformowanie gnocchi zajmuje trochę czasu. Czy warto go poświęcić? Niewątpliwie! Kluski wychodzą naprawdę pyszne. Dodatkowo można je doprawić według własnych upodobań, np. świeżą bazylią prosto z krzaczka albo dopiero co zmielonym pieprzem. Gnocchi smakują również wyśmienicie lekko przysmażone na maśle.

Tego typu kluski można przygotować także w wersji na słodko Wówczas nie przyprawia się ich solą, ale np. cynamonem i esencją waniliową. Podane z dżemem z aronii, zachwycają smakiem!

Gnocchi z mozzarellą

Gnocchi z mozzarellą

Składniki

  • 700 g ziemniaków
  • 1 kula (125 g) sera mozzarella
  • 1 jajko
  • 200 g mąki pszennej
  • ulubione przyprawy
  • sól

Przygotowanie

  • ziemniaki obierz z łupinek i ugotuj w osolonej wodzie, odstaw do przestygnięcia
  • mozzarellę zmiel
  • lekko ciepłe ziemniaki utłucz na puree, wymieszaj z mozzarellą, jajkiem, mąką pszenną oraz ulubionymi przyprawami, wyrób ciasto
  • urywaj po kawałku ciasta i formuj z niego nieduże kule, następnie spłaszcz je widelcem – jeśli ciasto zbyt mocno klei się do rąk, możesz natrzeć je mąką pszenną
  • w dużym garnku zagotuj wodę, posól ją, wkładaj delikatnie gnocchi i gotuj 2 minuty od wypłynięcia klusków
  • gnocchi podawaj z sałatką, sosem pieczarkowym albo świeżą wiejską śmietaną

Smacznego!

Gnocchi z mozzarellą
Gnocchi z mozzarellą
Gnocchi z mozzarellą

Przepis bierze udział w konkursie Włoska strona lata z Galbani

Włoska strona lata z Galbani

Close