Ciasto z masą chałwową i borówkami - bez pieczenia - Dom na obcasach

W tym roku mamy wysyp borówek (inaczej jagód leśnych) – przynajmniej u nas jest ich sporo. Ostatnio nawet wybrałam się do lasu, aby pozbierać świeże owoce na deser. Po co płacić za coś, co można mieć za darmo. Dodatkowym plusem był spacer na świeżym powietrzu. Dzisiaj podsyłam Wam przepis z jagodami w roli głównej, a mianowicie pomysł na ciasto z masą chałwową i borówkami i to nie byle jakie, bo bez pieczenia! Zamiast jagód można użyć też innych owoców. Ja często daję do niego porzeczki – czarne albo czerwone.

Ciasto z masą chałwową i borówkami

Ciasto z masą chałwową i borówkami – bez pieczenia

Składniki

  • okrągłe biszkopty
  • pierniczki katarzynki

Masa chałwowa

  • 2 żółtka
  • 250 ml mleka
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 10 g cukru waniliowego
  • 1 kopiata łyżka mąki ziemniaczanej (ok. 20 g)
  • 100 g chałwy waniliowej
  • 200 g miękkiego masła

Warstwa owocowa

  • 300 g jagód, borówek itd.
  • 3 łyżki cukru
  • 1/2 szklanki wody + 1/3 szklanki wody
  • 2 łyżki żelatyny

Przygotowanie

  • na początku przygotuj masę chałwową
  • ugotuj budyń – 200 ml mleka zagotuj, a w osobnym naczyniu wymieszaj żółtka z pozostałym mlekiem, cukrem pudrem, cukrem waniliowym oraz mąką ziemniaczaną
  • gdy mleko się zagotuje, dodaj do niego pozostałe, wymieszane składniki – połącz wszystko ze sobą, doprowadź budyń do wrzenia cały czas mieszając, gotuj 2-3 minuty,
    odłóż budyń do wystygnięcia
  • miękkie masło zmiksuj w osobnym naczyniu na puszystą masę, dodawaj po łyżce budyniu i miksuj, aż składniki się ładnie połączą, na koniec dodawaj stopniowo chałwę i nadal miksuj
  • teraz przygotuj borówki – oczyść je, obmyj i umieść w rondelku
  • zalej borówki 1/2 szklanki wody, dodaj cukier i podgrzewaj, aż się rozpuści, a owoce puszą sok, zdejmij borówki z gazu
  • w osobnym naczyniu umieść żelatynę, zalej ją 1/3 szklanki wody i odstaw do napęcznienia
  • gdy żelatyna napęcznieje, podgrzewaj ją do momentu, aż się rozpuści – rób to delikatnie, aby żelatyna się nie zagotowała
  • do owoców dodaj żelatynę i wymieszaj, odstaw owoce do wystygnięcia
  • w wyłożonej papierem do pieczenia lub folią spożywczą okrągłej tortownicy o średnicy 24 cm ułóż warstwę biszkoptów, następnie rozprowadź na nich masę chałwową, rozłóż warstwę pierniczków, a na wierzch wyłóż borówki
  • włóż ciasto do lodówki, aż warstwa z borówek stężeje

Uwaga

  • aby biszkopty były miększe, można je nasączyć wodą z cukrem i z sokiem z cytryny – biszkopty niczym nienasączone będą potrzebowały 24 godzin do zmięknięcia

A na koniec link do innych przepisów na ciasta bez pieczenia.Ciasto z masą chałwową i borówkami

Ciasto z masą chałwową i borówkami

Close