Letnie ciasto bez pieczenia - z agrestem i mascarpone - Dom na obcasach

Ciepłe dni nie zachęcają do stania w kuchni i przygotowania wymyślnych ciast. Raz, że szkoda tak pięknej pogody na to, aby spędzać czas w pomieszczeniu, a dwa – pieczenie powoduje, że w kuchni jest jeszcze bardziej gorąco. Czy to oznacza, że w lecie nie warto przygotowywać domowych słodkości albo że nie mogą być one pyszne? Nic bardziej mylnego! Dowodem na to jest przepis, który dzisiaj Wam podsyłam. Letnie ciasto bez pieczenia, z dodatkiem agrestu i serka mascarpone, robi się bardzo szybko, a jego smak to raj dla podniebienia.

Ciasto zniknęło u nas w kilka minut. Nawet brat, który nie przepada za owocami w deserach, zjadł duży kawałek. Słodka i kremowa masa śmietankowo-serowa, kakaowe herbatniki i warstwa kwaśno-słodkiego agrestu. To połączenie musiało się udać!

Zapraszam Was na przepis.

Letnie ciasto bez pieczenia - z agrestem i mascarpone

Letnie ciasto bez pieczenia – z agrestem i mascarpone

Składniki

  • herbatniki kakaowe
  • 250 g serka mascarpone
  • 300 ml śmietany kremówki (30 lub 36%)
  • 250 g agrestu do ciasta + agrest do ozdoby
  • 3 łyżki cukru białego kryształu
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1/2 szklanki wody
  • 6 łyżek cukru pudru

Przygotowanie

  • agrest obmyj, oczyść, umieść w rondelku i lekko zgnieć, dodaj do niego 3 łyżki cukru kryształu i gotuj, aż owoce puszczą sok
  • w połowie szklanki wody rozmieszaj dwie płaskie łyżki mąki ziemniaczanej i wlewaj powoli do agrestu cały czas mieszając, powinien powstać gęsty kisiel owocowy – jeśli jest zbyt gęsty możesz dodać niewielką ilość wody, wymieszać i zagotować
  • odłóż masę agrestową do przestygnięcia
  • w wysokim naczyniu umieść schłodzoną śmietanę i ubij ją na sztywną masę, następnie dodawaj do niej po łyżce cukru pudru i nadal ubijaj
  • do masy śmietanowej dodaj schłodzony serek mascarpone i całość zmiksuj – miksuj krótko, tylko do połączenia składników
  • kwadratową tortownicę (lub inną formę o tych wymiarach) wyłóż folią spożywczą
  • na foli rozłóż warstwę herbatników, następnie wyłóż połowę jasnej masy i wyrównaj
  • na wierzchu masy śmietankowo-serowej rozłóż następną warstwę herbatników, a na niej kisiel owocowy
  • na agreście ułóż ostatnią warstwę herbatników, a na niej rozsmaruj pozostałą jasną masę
  • całość udekoruj według upodobań

A na koniec podsyłam Wam jeszcze link do innych deserów bez pieczenia, które znajdują się na blogu.

Letnie ciasto bez pieczenia - z agrestem i mascarpone Letnie ciasto bez pieczenia - z agrestem i mascarpone

Close