Crumble z wiśniami i czerwonymi porzeczkami - Dom na obcasach

Z samego początku tygodnia serwuję Wam jeden z moich ulubionych deserów, a mianowicie crumble, czyli coś pysznego i zarazem bardzo prostego oraz szybkiego w przygotowaniu. Tym razem zrobiłam crumble z wiśniami i czerwonymi porzeczkami. To połączenie jest wprost genialne! Słodka, chrupiąca kruszonka i kwaśne, soczyste owoce.

Crumble można oczywiście przygotować z różnymi owocami. Deser ten świetnie smakuje z truskawkami, malinami albo agrestem. Bardzo często podaje się go z dodatkiem lodów (np. waniliowych) albo bitej śmietany. W każdym z tych połączeń smakuje rewelacyjnie.

Kluczem do przygotowania pysznego crumble jest kruszonka. Istnieją różne szkoły jej wykonania. Moim zdaniem najlepsza wychodzi, gdy zrobi się ją w proporcjach 1:2:2 – masło, mąka pszenna, cukier – np. 50 g masła, 100 g mąki pszennej, 100 g cukru. Najczęściej spotykam się jednak z proporcjami 1:2:1, czyli podwójną ilością mąki pszennej i pojedynczą porcją masła i cukru. Zamiast zwykłego cukru można użyć aromatyzowanego np. waniliowego albo cynamonowego. Kruszonka wyjdzie wtedy nieco inna w smaku, ale na pewno Wam posmakuje. Kruszonka z dodatkiem cukru cynamonowego będzie idealnie komponowała się z kwaśnymi jabłkami. Taki deser z kolei będzie świetnym urozmaiceniem bożonarodzeniowego menu.

Crumble z wiśniami i czerwonymi porzeczkami

Crumble z wiśniami i czerwonymi porzeczkami

Składniki

  • 200 g czerwonych porzeczek
  • 200 g wiśni
  • 2 płaskie łyżki cukru
  • 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej

Na kruszonkę

  • 30 g zimnego masła
  • 60 g cukru
  • 60 g mąki pszennej tortowej

Przygotowanie

  • owoce obmyj, wiśnie wydryluj
  • wymieszaj owoce z dwoma łyżkami cukru i mąką ziemniaczaną, następnie umieść owoce w czterech kokilkach
  • teraz przygotuj kruszonkę
  • w misce umieść składniki na kruszonkę i zagniataj – kruszonka powinna być “sypka”
  • owoce posyp kruszonką
  • piecz crumble we wcześniej nagrzanym piekarniku w 160-180 stopniach przez 30 minut (różnica w temperaturze zależy od tego, jak bardzo przyrumienioną kruszonkę chcesz uzyskać: 160 stopni – jasna kruszonka, 170 stopni – kruszonka średnio przyrumieniona, 180 stopni – kruszonka mocno przyrumieniona)

Uwagi

  • chcąc uzyskać różny stopień przyrumienienia kruszonki można również modyfikować czas pieczenia przy temperaturze np. 180 stopni
  • jeśli lubicie nieco więcej kruszonki, możecie zwiększyć ilość składników na nią, np. 50 g masła, 100 g mąki pszennej, 100 g cukru

A na koniec link do innych przepisów na pyszne desery, które będą idealne na letnie, gorące dni.

Crumble z wiśniami i czerwonymi porzeczkami Crumble z wiśniami i czerwonymi porzeczkami

Close