Placki z młodej kapusty i brokuła - Dom na obcasach

Na straganach z dnia na dzień pojawia się coraz więcej nowalijek. Stęskniłam się już za młodymi, świeżymi warzywami, które smakują i pachną tak cudownie, że człowiek mógłby jeść tylko je. Jednym z tych warzyw jest młoda kapusta. I to właśnie ona gości u mnie ostatnio najczęściej. Dzisiaj mam dla Was przepis na przepyszne placki z młodej kapusty i brokuła. Aby dopełnić smaku dodałam do nich jeszcze cebulę. Nie ma w nich ziemniaków, które zazwyczaj stanowią bazę tego typu potraw.

Placki poza przyprawami składają się z pięciu składników – młodej kapusty, brokuła, cebuli, mąki pszennej oraz jajek. Ich przygotowanie jest bardzo proste. U nas podaję je zazwyczaj na obiad, ale równie dobrze można je zaserwować na śniadanie. Bardzo dobrze smakują w połączeniu z kefirem albo z zsiadłym mlekiem. Takie lubię najbardziej! Choć z dodatkiem zielonej sałaty, ugotowanego jajka oraz pora również będą pyszne.

Placki z młodej kapusty i brokuła

Placki z młodej kapusty i brokuła

Składniki:

  • 500 g brokuła
  • 500 g młodej kapusty
  • 1 średniej wielkości cebula (ok. 130 g)
  • 3 jajka
  • 10-15 łyżek mąki pszennej
  • olej rzepakowy

Przyprawy:

  • kminek mielony
  • czosnek granulowany
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie:

  • brokuła i kapustę oczyść, pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj (warzywa powinny być miękkie, ale nie powinny się rozpadać), następnie odłóż do przestygnięcia
  • kapustę, brokuła i obraną cebulę zmiel na jednolitą masę
  • do masy dodaj jajka, mąkę pszenną oraz przyprawy – według smaku (możesz użyć innych przypraw niż te podane w przepisie), wymieszaj
  • na patelni rozgrzej olej rzepakowy, łyżką nakładaj masę, formuj placki i smaż je, aż będą rumiane z obu stron

Uwagi:

  • placki są bardzo delikatne i należy je przewracać ostrożnie, aby się nie rozpadły
  • w przypadku, gdy masa wyjdzie bardzo rzadka możesz dodać nieco więcej mąki pszennej, ale nie przesadzaj, aby placki nie stały się zbyt zbite

Placki z młodej kapusty i brokuła

Placki z młodej kapusty i brokuła

A na koniec podsyłam Wam jeszcze link do innych pomysłów na obiad, które znajdują się na blogu.

Close