Kruche ciasto z rabarbarem - Blog lifestyle: Dom na obcasach

Ostatnio na blogu pojawił się pomysł na zdrowe FIT ciasto z rabarbarem. Tamten wypiek jest naprawdę pyszny, ale w przypadku kwaśnych owoców – takich jak rabarbar, jabłka czy też truskawki, najlepszym połączeniem jest kruche ciasto, owoc i kruszonka! Dla mnie to poezja smaku. Dzisiaj mam dla Was właśnie taki przepis – na kruche ciasto z rabarbarem. Nie jest ani trudne w przygotowaniu, ani też specjalnie czasochłonne.

Smak tego wypieku to raj dla podniebienia. Kruche, maślane ciasto, kwaśny rabarbar i słodka kruszonka. W tym przypadku do szczęścia potrzebna jest jeszcze szklanka mleka – najlepiej takiego wiejskiego. Tak jadaliśmy tego typu ciasta za dziecka. Najlepiej gdy były jeszcze ciepłe. Wbiegaliśmy do kuchni, łapaliśmy ciasto, popijaliśmy mlekiem i z brudną od owoców buzią biegliśmy do dalszej zabawy. Dzisiaj wygląda to już nieco inaczej, bo do jedzenia używamy talerzyków oraz łyżeczek i nie gonimy się z “pistoletami” z gałęzi, ale zamiłowanie do kruchego ciasta z owocami nadal nam pozostało.

kruche ciasto z rabarbarem

Kruche ciasto z rabarbarem

Składniki:

  • 400 g rabarbaru
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 3 łyżki cukru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego

Na ciasto:

  • 500 g mąki pszennej
  • 150 g cukru pudru
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100 g roztopionego masła
  • 6 łyżek kwaśnej śmietany
  • 1 jajko

Na kruszonkę:

  • 50 g masła
  • 70 g mąki pszennej
  • 50 g cukru

Przygotowanie:

  • składniki na ciasto umieść w misce, zagnieć na jednolite ciasto, podziel je na dwie części
  • kwadratową formę do pieczenia o boku 24 cm wyłóż papierem do pieczenia, na jej spodzie rozłóż rozwałkowaną połowę ciasta
  • rabarbar obierz i pokrój na mniejsze kawałki, wymieszaj z mąką ziemniaczaną, cukrem zwykłym oraz waniliowym i tak przygotowane owoce wyłóż na ciasto
  • drugą połowę ciasta rozwałkuj i przykryj nią rabarbar
  • składniki na kruszonkę umieść w misce, zagnieć je na kruszonkę – ciasto powinno mieć piaskowy, niezbity charakter
  • posyp kruszonką wierzch ciasta
  • piecz ciasto we wcześniej nagrzanym piekarniku w 170 stopniach przez 35-40 minut
  • wyjmij ciasto z piekarnika i studź na kratce

Smacznego!

kruche ciasto z rabarbarem kruche ciasto z rabarbarem

Close