Kotlety ziemniaczane z pieczarkami - Dom na obcasach

Mówiąc o kotletach najczęściej mamy na myśli panierowanego w bułce tartej schabowego albo filety drobiowe w pysznej złotej panierce. Dość często przygotowujemy też kotlety mielone, w których skład wchodzą różne rodzaje mięsa. Chyba najrzadziej na naszych stołach goszczą kotlety ziemniaczane. U mnie pojawiają się one zdecydowanie zbyt rzadko. Muszę to koniecznie zmienić, tym bardziej, że kotlety ziemniaczane z pieczarkami są naprawdę pyszne. I przepis właśnie na nie mam dla Was dzisiaj.

Kotlety ziemniaczane z pieczarkami można jeść zupełne same – bez dodatków. a można też z pyszną sałatką np. z sałaty masłowej, świeżej młodej cebulki dymki oraz ogórka. Dobrze w połączeniu z tymi kotletami smakuje również smażony kalafior albo smażona młoda kapusta.

Kotlety ziemniaczane z pieczarkami

Kotlety ziemniaczane z pieczarkami

Składniki:

  • 200 g pieczarek
  • 150 g cebuli
  • olej rzepakowy
  • przyprawy do smaku
  • 500 g obranych ziemniaków (ilość już po obraniu)
  • 2 szklanki mąki pszennej + mąka do podsypania
  • 1 szklanka mleka
  • 1 jajko
  • bułka tarta

Przygotowanie:

  • cebulę posiekaj i zeszkilj na oleju rzepakowym
  • pieczarki pokrój drobno, dodaj do cebuli i smaż do momentu, aż będą rumiane, następnie dopraw je do smaku, zasmaż i odłóż do przestygnięcia
  • ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, utłucz dokładnie i również odstaw do przestygnięcia
  • gdy ziemniaki wystygną wymieszaj je z mąką pszenną, mlekiem oraz jajkiem, dopraw ciasto do smaku
  • ręce posyp mąką, urywaj po kawałku ciasta ziemniaczanego, formuj placki, do środka nakładaj farsz i zalepiaj w podłużne kluski, spłaszcz je lekko, aby utworzyły się płaskie paluszki/kotleciki
  • panieruj kotlety w bułce tartej i smaż na oleju rzepakowym, aż będą rumiane z obu stron

Kotlety ziemniaczane z pieczarkami Kotlety ziemniaczane z pieczarkami

Close