Donaty, czyli przepis na popularne oponki - Dom na obcasach

W tym roku nie będzie na blogu zbyt wielu przepisów tłustoczwartkowych. Jeden – na minipączki pojawił się w zeszłą sobotę, a dzisiaj serwuję Wam pomysł na pyszne donaty, czyli popularne oponki. Donaty przygotowuje się bardzo podobnie do pączków. Różnica polega na tym, iż z dużych krążków wycina się środek i tak powstają oponki. Dalsze czynności, które należy wykonać, aby móc cieszyć się pysznymi donatami są dokładnie takie same.

Oponki różnią się od pączków jeszcze jednym elementem, a mianowicie nie wypełnia się ich żadnym nadzieniem. Jedynie co, to dekoruje się je z wierzchu polewą czekoladą albo lukrem. Muszę się Wam przyznać, iż ja osobiście wolę pączki, chociaż raz na jakiś czas mogę zjeść i oponkę.

Donaty, czyli przepis na popularne oponki

Donaty, czyli przepis na popularne oponki

Składniki:

  • mąka do podsypania
  • olej rzepakowy

Rozczyn:

  • 30 g świeżych drożdży
  • ¾ szklanki ciepłego mleka
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 łyżka cukru

Na ciasto:

  • 2,5 szklanki mąki pszennej
  • 50 g masła roztopionego
  • 5 żółtek
  • ½ szklanki cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 2 łyżki rumu
  • szczypta soli

Lukier:

  • 10 łyżek cukru pudru
  • 2 łyżki wody przegotowanej lekko ciepłej

Przygotowanie:

  • składniki na rozczyn umieść w misce, wymieszaj, przykryj miskę ściereczkę i odstaw w ciepłe miejsce, aż drożdże zaczną pracować (około 15 minut)
  • do rozczynu dodaj resztę składników na ciasto i wyrób jednolite, lekko klejące ciasto
  • miseczkę ponownie przykryj ściereczką i odstaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłe miejsce
  • stolnicę podsyp bardzo niewielką ilością mąki, ciasto rozwałkuj na grubość 1,5 cm, wycinaj szklanką kółka, a następnie w tych kółkach wycinaj jeszcze mniejsze kółeczka kieliszkiem – tak, aby powstały oponki
  • odłóż oponki do wyrośnięcia na 30-40 minut
  • w rondelku rozgrzej olej – nie powinien być on za gorący ponieważ pączki się przypalą na zewnątrz, a w środku będą surowe, ani też za zimny, bo wówczas ciasto będzie chłonęło olej – optymalna temperatura to około 170 C
  • wkładaj oponki na rozgrzany olej i smaż je, aby były całe rumiane
  • z podanych składników przygotuj lukier i udekoruj nim donaty

Donaty, czyli przepis na popularne oponki