Ciasto drożdżowe z mąki pełnoziarnistej z nadzieniem z karobu - Dom na...

W zeszłym tygodniu po raz pierwszy przygotowałam ciasto drożdżowe z mąki pełnoziarnistej. W tym celu wykorzystałam mąkę pszenną typu 1850. Jako nadzienia użyłam wiórek kokosowych wymieszanych z karobem i niewielką ilością miodu pszczelego. Ciasto miało inny smak niż jestem do tego przyzwyczajona, ale mino to było pyszne! Idealnie smakowało w połączeniu z cienką warstwą masła orzechowego, a także dżemu.

Jeśli nie próbowaliście nigdy takiego wypieku, to polecam Wam gorąco ten przepis. Ciasto jest proste w przygotowaniu – każdy powinien sobie dać radę, a do tego jest zdrowsze, niż takie przygotowane z mąki pszennej tortowej. Starałam się dobrać składniki w ten sposób, aby ciasto można było zaliczyć do zdrowych słodkości.

Ciasto drożdżowe z mąki pełnoziarnistej

Ciasto drożdżowe z mąki pełnoziarnistej z nadzieniem z karobu i wiórek kokosowych

Składniki:

Na rozczyn:

  • 30 g świeżych drożdży
  • 1 szklanka ciepłego mleka
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka mąki pełnoziarnistej pszennej

Na ciasto:

  • 270 g mąki pełnoziarnistej pszennej
  • 5 łyżek miodu
  • 1 jajko

Na nadzienie:

  • 10 łyżek wiórek kokosowych
  • 3 płaskie łyżki karobu
  • 1 łyżka miodu

Przygotowanie:

  • składniki na rozczyn wymieszaj ze sobą w dużej misce, przykryj ją ściereczką i odłóż w ciepłe miejsce na około 15 minut – drożdże powinny zacząć pracować
  • do rozczynu dodaj składniki na ciasto i zagnieć je na jednolite, lepkie ciasto
  • składniki na nadzienie wymieszaj ze sobą
  • keksówkę o wymiarach 11 cm x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia, połowę ciasta wyłóż na papier, na ciasto wyłóż nadzienie – możesz uformować z niego gruby wałek, na wierzchu rozłóż resztę ciasta
  • keksówkę przykryj ściereczką i odstaw ją w ciepłe miejsce na około 40 minut – do wyrośnięcia ciasta
  • piecz ciasto we wcześniej nagrzanym piekarniku, w 170 stopniach przez 40 minut – sprawdź ciasto patyczkiem, gdy będzie upieczone, wyjmij je z piekarnika
  • ciasto można jeść i ciepłe, i zimne – najlepiej smakuje ono z dodatkiem ulubionego dżemu i kubkiem mleka
  • ciasto przechowuj pod przykryciem, aby nie wysychało

Ciasto drożdżowe z mąki pełnoziarnistej Ciasto drożdżowe z mąki pełnoziarnistej

A na koniec podsyłam Wam jeszcze link do przepisu na mniej zdrowszą wersję ciasta drożdżowego.

Close