Schab w zalewie miodowej ze śliwką - Dom na obcasach

Wędliny przygotowywane w domu są nie tylko o wiele smaczniejsze od tych kupowanych w sklepach, ale także i o wiele zdrowsze. Nie ma w nich konserwantów, nie ma żadnych sztucznych dodatków. Na smak wędlin przygotowanych w domu możemy wpływać dodając różne przyprawy lub marynując je przed pieczeniem czy też gotowaniem w różnych zalewach. Dzisiaj mam dla Was przepis na schab w zalewie miodowej ze śliwką. Dzięki marynacie z dodatkiem miodu i sosu sojowego, schab smakuje wyśmienicie. Do środka włożyłam jeszcze kilka sztuk śliwki kalifornijskiej, co dodatkowo wzbogaciło jego smak.

Nie wiem jak Wy, ale jeśli chodzi o mięso, to ja najczęściej piekę właśnie schab. Marynowanie go w zalewie powoduje to, że nie jest on suchy, ale soczysty. Wiadomo – na pewno nie tak bardzo, jak inne rodzaje mięsa, ale jednak o wiele bardziej, niż schab tylko przyprawiany i pieczony.

Jeśli szukacie innych pomysłów na domowe wędliny to koniecznie zaglądnijcie tutaj.

A teraz chodźcie po przepis na schab w zalewie miodowej ze śliwką.

Schab w zalewie miodowej ze śliwką

Schab w zalewie miodowej ze śliwką

Składniki:

  • 1 kg schabu
  • 50 g suszonych śliwek kalifornijskich

Zalewa:

  • 0,5 szklanki sosu sojowego ciemnego
  • 0,5 szklanki octu jabłkowego
  • 0,5 szklanki oleju rzepakowego
  • 0,5 szklanki miodu
  • 1 łyżeczka kminku mielonego
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego

Przygotowanie:

  • składniki na zalewę wymieszaj ze sobą, włóż mięso w zalewę, naczynie przykryj folią aluminiową, włóż do lodówki i marynuj 48 godzin
  • mięso wyjmij z marynaty, zrób w nim otwór (kieszonkę), napełnij go śliwkami
  • naczynie żaroodporne nasmaruj niewielką ilością oleju rzepakowego, włóż mięso i piecz je we wcześniej nagrzanym piekarniku w 180 stopniach pod przykryciem 30 minut, a następnie bez przykrycia kolejne 30 minut

Schab w zalewie miodowej ze śliwką

Close