Sernik z dżemem dyniowym - Blog lifestylowy: Dom na obcasach

Sernik to pozycja obowiązkowa podczas Bożego Narodzenia. Fajnie jednak, jeśli nie jest to za każdym razem ta sama wersja, ale gdy urozmaicimy jego smak różnymi dodatkami. W tym roku pierwszy raz przygotowałam sernik z dżemem dyniowym. Dzięki cynamonowi dżem idealnie nadaje się jako świąteczny dodatek. Myślę, że będziecie zachwyceni jego smakiem. U nas zniknął bardzo szybko i już wiem, że na Święta upiekę kolejny.

Sam sernik przygotowuję w tradycyjny sposób. Ważne, aby nie miksować zbyt długo masy serowej, gdyż podczas pieczenia sernik mocno wyrośnie, a później opadnie. Z kolei pieczenie w kąpieli wodnej ma za zadanie powstrzymać sernik przed pękaniem. Dzięki tym dwóm “zabiegom” sernik wyjdzie idealny, lepszy niż z cukierni. Do udekorowania sernika można przygotować domową polewę albo użyć takiej ze sklepu. Ja jednak wybrałam inną opcję, a mianowicie rozpuściłam w kąpieli wodnej gorzką czekoladę.

Sernik z dżemem dyniowym

Sernik z dżemem dyniowym

Składniki:

Na sernik:

  • 700g sera mielonego
  • 12g proszku do pieczenia
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 10g cukru waniliowego
  • ⅔ szklanki cukru pudru
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 2 jajka
  • 100g masła
  • 200g śmietany 30%

Przygotowanie:

  • wszystkie składniki na sernik powinny mieć temperaturę pokojową
  • masło zmiksuj na puszystą masę, dodaj oba cukry i ponownie zmiksuj
  • do masy stopniowo dodawaj ser i miksuj
  • do masy serowej dodaj pozostałe składniki na sernik i krótko miksuj – tylko do połączenia składników
  • masę serową przełóż do okrągłej tortownicy o średnicy 24 cm
  • tortownicę obłóż folią aluminiową i włóż do większego naczynia wypełnionego wodą tak, żeby woda sięgała do ⅓ wysokości formy do pieczenia
  • wstaw sernik do nagrzanego piekarnika i piecz przez godzinę w temperaturze 150 stopni
  • po upieczeniu uchyl drzwiczki piekarnika i studź sernik przez godzinę, po godzinie wyjmij go z piekarnika i studź na blacie do całkowitego wystudzenia
  • wierzch sernika posmaruj dżemem dyniowym oraz ozdób rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą
  • włóż sernik do lodówki na 3-4 godziny i podawaj

Sernik z dżemem dyniowym

A na koniec link do innych świątecznych przepisów, które już od dawna znajdują się na blogu.


  • Magdalena G

    wspaniały 🙂

  • Ciekawy pomysł na sernik. Na pewno jego smak jest wzbogacony 🙂 Ja w tym roku najprawdopodobniej upiekę z kruchym kakaowym ciastem z dodatkiem wiśni z kompotu – od kiedy po raz pierwszy go upiekłam stał się hitem a dawno nie gościł u nas na stole (nigdy na Święta) 🙂

  • Megly

    No! Na takie serniki to ja się piszę.
    Koniecznie muszę wypróbować.
    Wyglądają super!
    Dawno nie jadłam.
    Pozdrawiam ciepło 🙂

  • Uwielbiam serniki, a ten na pewno smakuje obłędnie 🙂 Zjadłabym kawałeczek do kawki 🙂

  • O rany rany po co ja tu weszłam o tej godzinie ?:D Ale mi smaka narobiłaś! :p

  • Agnieszko 🙂 sernik wygląda obłędnie

  • Ciekawy przepis. Sernika z dynią jeszcze nie jadłam, a wygląda tak, że od razy chciałoby się spróbować:)

  • Ale on kusi! 😀

  • Czytanie o takich smakołykach przed obiadem grozi zjedzeniem większej jego porcji. 🙂

  • naczytane.blogspot.com

    Sztuki przyrządzania sernika jeszcze nie opanowałam 🙂

  • W sumie sernik to takie dobre ciacho, że można je przygotowywać na wiele sposobów 🙂

  • Sernik chodzi za nami już od jakiegoś czasu i kostki twarogu czekają na ten wielki dzień 😛 Ten dżem dyniowy brzmi świetnie <3

  • Z dyniowym dżemem wygląda bardzo apetycznie. Sam sernik kojarzy mi się właśnie z jesienią i nachodzącymi świętami. Dziękuję za cenne rady w temacie pieczenia idealnego sernika 🙂

  • Nigdy takiego nie jadłam, wygląda bardzo smacznie 🙂 Ja w tym roku planuje zrobić sernik dyniowy, ale dynię dodam do masy serowej :))

  • Magda

    Ależ ten sernik musi być pyszny, takiego jeszcze nie próbowałam 🙂

  • Pysznie wygląda ten serniczek 🙂

  • Nie lubię sernika, ale dżem dyniowy brzmi wspaniale! 😀

  • natalia20041989 .

    Uwielbiam serniki☺

  • i to jest to, czego szukałam ! Sernik w połączeniu z dynią: niebanalnie i kreatywnie. I na pewno smacznie. Dodaję do zakładek i ślę serdeczności