Piernik staropolski dojrzewający - najlepszy z najlepszych! Dom na...

W zeszłym roku pierwszy raz przygotowałam piernik staropolski. Wiecie taki dojrzewający, który musi leżakować kilka tygodni. Co prawda nie wyrobiłam się na Boże Narodzenie, ale każda pora na piernik jest dobra. W tym roku wszystko nadrabiam i będzie piernik staropolski na Święta. Podsyłam Wam dziś przepis na ten właśnie wypiek. Jeśli się pospieszycie, to zdążycie z jego przygotowaniem tak, aby trafić idealnie w Boże Narodzenie.

Piernik smakuje najlepiej w połączeniu z powidłami śliwkowymi oraz polewą czekoladową. Oczywiście jeśli wolicie jakąś inną konfiturę, możecie poeksperymentować. Efekt na pewno będzie rewelacyjny.

Piernik staropolski - dojrzewający. Najlepszy z najlepszych!

Piernik staropolski dojrzewający – najlepszy z najlepszych!

Składniki:

  • polewa czekoladowa
  • powidła śliwkowe

Na ciasto:

  • 0,5l miodu
  • 2 szklanki cukru
  • 250g masła
  • 1,2 kg mąki pszennej
  • 0,5 szklanki mleka
  • 3 płaskie łyżeczki sody
  • 3 jajka
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 3 torebki przypraw korzennych(40gx3)

Przygotowanie:

  • miód, cukier i masło umieść w rondelku, podgrzewaj co chwilkę mieszając do czasu, aż masło i cukier się rozpuszczą, odstaw do przestygnięcia
  • sodę oczyszczoną rozpuść w mleku
  • do dużej miski włóż wszystkie składniki na ciasto – łącznie z mlekiem z sodą oraz z masłem, miodem i cukrem
  • zagnieć ciasto, przełóż je do kamiennego naczynia, przykryj ścierką i odstaw w chłodne miejsce(ale nie do lodówki) na 4-5 tygodni
  • po tym czasie podziel ciasto na dwie części i przełóż je do dwóch wyłożonych papierem do pieczenia keksówek o wymiarach 11x35cm
  • piecz pierniki we wcześniej nagrzanym piekarniku w 150 stopniach przez 1 godzinę 20 minut(sprawdź patyczkiem czy ciasto jest upieczone)
  • wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw do ostygnięcia
  • oba pierniki przekrój wzdłuż na trzy części, smaruj blaty powidłami śliwkowymi i ponownie składaj w piernik
  • włóż pierniki do pojemnika lub owiń je folią aluminiową i odstaw na 5 dni
  • po tym czasie udekoruj pierniki polewą czekoladową i podawaj

Piernik staropolski - dojrzewający. Najlepszy z najlepszych! Piernik staropolski - dojrzewający. Najlepszy z najlepszych!

A na koniec jeszcze link do pozostałych przepisów bożonarodzeniowych. Znajdziecie tutaj receptury na pierniki, makowce, pasztety i wiele, wiele innych.

Close