Domowy chleb pszenno-żytni - Blog lifestylowy: Dom na obcasach

Podobnie jak w przypadku wędlin, tak i w przypadku chleba, najlepsze to te domowe. Wędlina czy kiełbasa przygotowana we własnej kuchni – z dodatkami jakie nam odpowiadają, bez zbędnych konserwantów, zawsze będzie lepsza. Tak samo jest w przypadku chleba. Możesz użyć mąki jaka Ci odpowiada, nadać mu smak ulubionymi przyprawami, no i zrobić to bez użycia konserwantów. Mam dla Was dzisiaj przepis na domowy chleb pszenno-żytni. Tym razem chleb przygotowałam na bazie drożdży, bez zakwasu.

Chleb wychodzi naprawdę pyszny. Ważne, aby przygotowując go poczekać, aż dobrze wyrośnie. Im będzie lepiej wyrośnięty, tym będzie miększy i większy.

Domowy chleb pszenno-żytni smakuje idealnie z dodatkiem masła i świeżego pomidora lub ogórka gruntowego. To moje ulubione połączenia, które przypominają mi dziecięce lata.

Kto ma ochotę na kromkę takiego domowego chleba? Nie zwlekajcie tylko skorzystajcie z przepisu! Smacznego 🙂

Domowy chleb pszenno-żytni

Domowy chleb pszenno-żytni

Składniki:

  • olej rzepakowy

Rozczyn:

  • 25 g świeżych drożdży
  • 1 szklanka ciepłego mleka
  • 1 łyżka cukru
  • 2 łyżki mąki pszennej

Ciasto:

  • 300g mąki pszennej
  • 200g mąki żytniej
  • 2 jajka
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • 2 płaskie łyżeczki kminku mielonego
  • 50g roztopionego masła

Przygotowanie:

  • składniki na rozczyn wymieszaj w dużej misce, przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut – drożdże powinny zacząć pracować
  • po tym czasie do rozczynu dodaj resztę składników i wyrób z nich ciasto
  • przełóż je do wysmarowanej niewielką ilością oleju rzepakowego formy na chleb – keksówki lub żaroodpornego naczynia, górę chleba można naciąć by utworzyły się na nim wzorki
  • przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 2 godziny – chleb powinien ładnie wyrosnąć
  • wierzch chleba posyp niewielką ilością mąki pszennej
  • piecz chleb we wcześniej nagrzanym piekarniku w 170 stopniach przez 1 godzinę

Domowy chleb pszenno-żytni

A na koniec podsyłam Wam link do pozostałych przepisów na domowe pieczywo.

Close