Placki ziemniaczane z dodatkami - inspirowane rösti - Dom na obcasach

Jak wspominałam Wam nieraz uwielbiam wszystko co ziemniaczane. Tradycyjne placki ziemniaczane, frytki, ziemniaki gotowane, smażone, pieczone – same, z sałatką, z sosem. Ziemniaki mogłabym jeść na bieżąco. W zeszłym roku pierwszy raz miałam okazję jeść rösti, czyli szwajcarski placek ziemniaczany przygotowywany z podgotowanych ziemniaków. Jak dla mnie rewelacja. Dzisiaj podsyłam Wam przepis na placki ziemniaczane z dodatkami inspirowane rösti. Jeśli lubicie ziemniaki, to koniecznie spróbujcie tego dania.

Przygotowanie takich placków zajmuje trochę czasu, ale mówię Wam, że naprawdę warto. Rösti mogą być podpisane jako osobne danie, a mogą również stanowić dodatek do innej potrawy. Ja najbardziej lubię jeść je same lub z dodatkiem śmietany.

Placki ziemniaczane z dodatkami - inspirowane rösti

Placki ziemniaczane z dodatkami inspirowane rösti

Składniki:

  • 600g ziemniaków
  • sól
  • 1 marchewka(150g)
  • 80g czerwonej papryki
  • 200g pieczarek
  • 1 pęczek szczypioru z cebuli dymki
  • olej rzepakowy
  • 2 łyżki masła
  • pieprz, przyprawa uniwersalna

Przygotowanie:

  • ziemniaki obmyj – nie obieraj ich z mundurków
  • do dużego garnka wlej wodę(1,5-2l), dodaj łyżeczkę soli i zagotuj
  • do wody włóż ziemniaki, zagotuj i gotuj 10 minut pod przykryciem
  • ściągnij z ziemniaków mundurki i odłóż do przestygnięcia, najlepiej do lodówki
  • obmyj wszystkie warzywa, cebulę dymkę posiekaj, pieczarki i paprykę pokrój w niedużą kostkę, marchew zetrzyj na tarce
  • na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju rzepakowego,  smaż na nim warzywa przez około 20 minut, na koniec dopraw warzywa do smaku pieprzem oraz przyprawą uniwersalną(możesz użyć także swoich ulubionych przypraw)
  • ziemniaki wyjmij z lodówki, zetrzyj na tarce na dużych oczkach, następnie wymieszaj z przestudzonymi warzywami
  • na patelni o średnicy 24cm rozgrzej olej rzepakowy oraz łyżkę masła, wyłóż połowę masy i ugnieć ją łyżką
  • smaż placek na niewielkim ogniu przez 20 minut
  • po tym czasie zsuń placek na talerz tak, aby usmażona strona znajdowała się na talerzu, następnie odwróć patelnię i przyłóż do niewysmażonej części placka i energicznym ruchem odwróć talerz wraz z patelnią tak żeby placek znalazl się na patelni umażoną stroną do góry
  • ponownie ugnieć placek łyżką i smaż kolejne 20 minut
  • podobnie postępuj z drugim plackiem
  • placek smakuje przepysznie z dodatkiem śmietany

Placki ziemniaczane z dodatkami - inspirowane rösti

Przepis bierze udział w konkursie Zachowaj smak wakacji z Victorinox! #MyVictorinox


Zachowaj smak wakacji z Victorinox!

  • Raz robiłam rosti ale mi nie wyszły. Muszę zrobić po raz drugi – kotlety z ugotowanych ziemniakow są smaczne a te placki są z takich ziemniaków (chociaż pewnie smak nieco inny) 🙂

  • Pati

    Co prawda wolę nasze rodzime placki, ale Twoje wyglądają zachęcająco!

    • Ja też wolę takie z surowych ziemniaków, ale gwarantuje, że te również dają radę 🙂

  • Też bardzo lubię ziemniaki w różnej postaci. Placki ziemniaczane uwielbiam! Ale takiej wersji jeszcze nie miałam okazji próbować. A wygląda bardzo zachęcająco i apetycznie. Z pewnością przepis do wykorzystania ^_^

  • Na takie placki jestem chętna 🙂 Proszę o podesłanie na adres domowy 😉

  • Ooo – wiele słyszałam o plackach ziemniaczanych. Super!
    To chyba coś dla mnie. Ciekawi mnie czy warto takich spróbować. Na pewno!
    Pyszne danie. Bardzo mi się podoba.
    Pozdrowionka cieplutkie 🙂

  • Magdalena G

    placki po prostu kocham 🙂

  • Takiej wersji jeszcze nie jadłam.

  • Czuję, że te placki to coś dla mnie 😀

  • Nie pamiętam kiedy ostatnio jadłam placki ziemniaczane 🙂 A pamiętam, że zawsze jadłam je z ketchupem i dodatkiem soli 😀 Twoje wyglądają tak pysznie!!! 🙂

  • Agnieszka

    Bardzo lubię placki z dodatkami 🙂

  • Rösti w Szwajcarii jest niezwykle popularne, ale nie trafiłam jeszcze na dobrze zrobione – chyba, że ja mam inny smak. Podawano go zazwyczaj jako lekko podsmażone ziemniaki, które nie trzymały się kupy 🙁 W domu przyrządziłam je podobnie do placków ziemniaczanych. Twoje rösti wygląda przepysznie!

  • Też uwielbiam placki ziemniaczane i frytki, najmniej lubię gotowane ziemniaki 😉 kiedyś zajadałam wyłącznie placki z cukrem i śmietaną teraz lubię również z sosami i dodadkami bo za każdym razem mogą być inne 😉

  • Magda

    Lubię placki ziemniaczane, taka wersja też na pewno jest w moim guście 🙂

  • Faktycznie, danie wydaje się pracochłonne, ale jak najbardziej wierzę Ci, że warto ten czas poświęcić, bo wydaje się być pyszne 🙂

  • Choć nie jestem wielką fanką ziemniaków (poza okresem kiedy nie ma młodych ziemniaków jadam je może raz na miesiąc), to Twoje placki wyglądają smacznie. Może spróbuję je zrobić w przyszłym tygodniu…

  • Ja też należę do tych ziemniaczanych, a na takie placuszki szukałam przepisu. No i już mam. Dzięki.

  • Placki ziemniaczane w takim klasycznym wydaniu kojarzą mi się z dzieciństwem i moją babcią 🙂 Oczywiście uwielbiam ten smak i myślę, że taka urozmaicona forma musi być przepyszna!

  • Super 🙂 Ja też 🙂

  • Zaciekawiłaś mnie tymi plackami. Może mocno kartoflana nie jestem, ale od czasu do czasu lubię coś z ziemniaków przygotować, więc dlaczego by nie Twoją propozycję. Smakowite:)