Pasztet domowy pieczony - Blog lifestylowy: Dom na obcasach

Od jakiegoś czasu praktycznie nie kupuję już pasztetów w sklepie. Raz, że nie do końca wiadomo co w nich tak naprawdę jest, a dwa te pasztety robione w domu smakują o wiele lepiej. Dzisiaj mam dla Was przepis na pasztet domowy pieczony.

Pasztety można przygotowywać na różne sposoby – smażyć mięso, gotować je, piec pasztet albo robić go bez pieczenia. Można także przygotować pasztet wegański, który nie ma w sobie mięsa, ale jest równie pyszny.

Dzisiejszy pasztet to typowy pasztet pieczony. Do jego przygotowania użyłam wątróbki i mięsa drobiowego oraz podgardla wieprzowego. Pasztet super smakuje, łatwo się rozprowadza na kanapce, jest wyrazisty, po prostu pyszny.

Do Bożego Narodzenia jeszcze sporo czasu, ale taki pasztet sprawdzi się świetnie na świątecznym stole.

pasztet domowy pieczony

Pasztet domowy pieczony

Składniki:

  • 500g podgardla wieprzowego
  • 500g filetu z kurczaka
  • 1kg wątróbki z kurczaka
  • 50g marchewki
  • 30g selera naciowego
  • 30g pora
  • 1 mała cebula
  • 2 łyżki margaryny
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka soli
  • mielony kminek, pieprz
  • 3 jajka
  • 3 łyżki bułki tartej

Przygotowanie:

  • podgardle pokrój na mniejsze kawałki, włóż je do rondelka i podgrzewaj delikatnie, aż wytopi się część tłuszczu, następnie do podgardla dodaj pokrojonego kurczaka i smaż całość przez godzinę na niewielkim palniku
  • do mięsa dodaj pokrojone na mniejsze kawałki warzywa – marchew, cebulę, selera i pora
  • margarynę rozgrzej na patelni, dodaj pokrojoną na mniejsze kawałki wątróbkę i podsmażaj przez około 10-15 minut
  • wystudzić zarówno mięso z warzywami, jak i wątróbkę, następnie zmiel je dwukrotnie w maszynce
  • do masy dodaj bułkę tartą, utarty w moździerzu na pastę czosnek z solą oraz żółtka
  • dopraw pasztet do smaku kminkiem oraz pieprzem
  • na koniec ubij białka na sztywno, dodaj do pasztetu i wymieszaj delikatnie łyżką
  • masę przełóż do aluminiowych foremek, tak aby sięgała ona do ich połowy
  • piecz pasztet we wcześniej nagrzanym piekarniku w 170 stopniach przez 50 minut

pasztet domowy pieczony

Pozostałe przepisy na domowe pasztety znajdziecie tutaj.

  • Moja mama kiedyś czasem piekla pasztet i tato jadł go z apetytem 😉

  • Magdalena G

    domowy jest najlepszy;)

  • Uwielbiam domowe pasztety 🙂 Nie ma lepszych 🙂

  • Nie mogę się zabrać. Jak patrzę na ilość mięsa do kupienia, trochę mnie kieszeń boli.

  • Od 4 lat jem tylko domowy pasztet teściowej i nie ruszyłabym już tego ze sklepu 🙂

    • Ja także 🙂 Domowy wiadomo z czego jest zrobiony i można sobie eksperymentować ze smakiem 🙂

  • Wspaniały pasztecik.
    Zdjęcia oddają jego smak 🙂 Pięknie się prezentuje. Apetycznie!
    Czuję, że to coś dla mnie.
    Pozdrawiam serdecznie! 🙂

  • Taki domowy pasztecik to palce lizać. Mam teraz mało czasu, ale narobiłaś mi takiego smaku, że w wolnej chwili spróbuję taki zrobić wg Twojego przepisu:)

    • Super! Bardzo się cieszę, że przepis przypadł Ci do gustu 🙂 Smacznego!

  • Magda

    Pycha 🙂 Domowy pasztet smakuje najlepiej, dawno nie robiłam, ale mam nadzieję, że niedługo zrobię 🙂

  • Uwielbiam domowe pasztety.Weszłam tu o 22 godzinie i chyba spać nie będę mogła.Takiego mi smaka narobiłaś 😀

  • Muszę w końcu kupić sobie maszynkę do mielenia mięsa…

  • Pinkish Beauty

    wygląda smakowicie:)

  • Ale ja kocham pasztety, ale jak patrzę na skład tych sklepowych z MOM to mnie odrzuca 🙁 Twojego bardzo chętnie bym skosztowała 🙂

  • marzena

    Wspaniały. Bardzo lubię takie domowe pasztety 😃

  • natalia20041989 .

    Uwielbiam taki☺

  • Ja to nie za bardzo przepadam za pasztetami i powiem Ci szczerze, że czasami to aż mi źle na ich widok. Pamiętam tę Wielkanoc i to jak mnie zachęcała rodzina mojego chłopaka do tego, żebym spróbowała. Jejku, dawno mi tak źle nie było. Bo w końcu głupio odmówić, a jednak namawiają i namawiają.

  • Same pyszności 🙂 Kojarzy mi się z domem rodzinnym!

  • Pasztet to kojarzy nam się ze świętami u babci <3

  • Fabryka Pomysłów

    ja się stanowczo za długo zbieram za domowy pasztet, muszę wreszcie zrobić 🙂 A jak już kupuję to żeby miał dobry skład i dość rzadko.

  • marta sztabińska

    Tez piekę najróżniejsze pasztety, domowe są najlepsze