Sernik z truskawkami na zimno - najlepszy! - Dom na obcasach

Sezon truskawkowy niebawem dobiegnie końca. Nim to się stanie podsyłam Wam przepis na najlepszy sernik z truskawkami na zimno. Według mnie ten sernik jest idealny. Delikatna serowa masa, mus truskawkowy oraz galaretka. Po prostu poezja!

Nie będę ukrywać. Jego przygotowanie jest nieco czasochłonne, ale mówię Wam – warto poświęcić trochę czasu, aby móc delektować się później jego smakiem. Wszystko rozchodzi się o czas oczekiwania na stężenie kolejnych warstw.

Sernik z truskawkami na zimno - najlepszy!

Sernik z truskawkami na zimno – najlepszy!

Składniki:

  • 1 galaretka agrestowa + woda potrzebna do jej przygotowania

Warstwa serowa:

  • 400g sera waniliowego homogenizowanego
  • 660ml kwaśnej śmietany 18%
  • 5 łyżeczek żelatyny
  • 1/2 szklanki wody
  • 6 łyżek cukru pudru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego

Warstwa truskawkowa:

  • 250g truskawek
  • 3 łyżeczki cukru pudru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 4 łyżeczki żelatyny
  • 1/3 szklanki wody

Przygotowanie:

Warstwa serowa:

  • wszystkie składniki wyjmij z lodówki na 2-3 godziny przed przystąpieniem do przygotowania sernika
  • serki homogenizowane zmiksuj wraz ze śmietaną oraz oboma cukrami
  • żelatynę zalej wodą i odłóż na 5 minut, aby napęczniała, następnie podgrzej żelatynę, aby się rozpuściła, ale nie pozwól by się zagotowała
  • dodaj żelatynę do masy serowej, zmiksuj
  • okrągłą tortownicę o średnicy ok. 30cm wyłóż folią spożywczą​, przelej masę serową do tortownicy i włóż do lodówki na 2-3 godziny, aby masa stężała

Warstwa truskawkowa:

  • truskawki zmiksuj z oboma cukrami na mus
  • żelatynę zalej wodą, aby napęczniała, następnie postaw na palniku i podgrzewaj, aby się rozpuściła, ale nie doprowadzaj jej do wrzenia
  • dodaj żelatynę do musu truskawkowego i wymieszaj
  • przelej masę truskawkową na warstwę serową i ponownie włóż do lodówki na 2-3 godziny
  • galaretkę agrestową przygotuj według zaleceń na opakowaniu, odłóż do przestygnięcia i wylej na warstwę truskawkową, odłóż sernik do stężenia do lodówki

Uwaga:

  • sernik przechowuj w lodówce

Sernik z truskawkami na zimno - najlepszy!

Sernik z truskawkami na zimno - najlepszy!


Więcej przepisów z truskawkami znajdziecie tutaj.

  • Magdalena G

    wygląda pysznie:)

  • Uwielbiam sernik na zimno z truskawkami. W takim wydaniu jeszcze nie robiłam bo zawsze układam na nim całe truskawki i zalewam galaretką, ale ten Twój wygląda interesująco i może byc smaczny.

  • Serniki na zimno uwielbiam, a z truskawkami to już poezja 🙂 Podkradam kawałeczek 😉

  • Megly

    Nigdy czegoś takiego nie jadłam.
    Pyszności! Tak rzadko robię serniki z truskawkami 🙁
    Pozdrowionka! Miłego dnia 🙂

  • Moja mama bardzo lubi taką formę sernika 🙂

  • Pati

    Bardzo lubię takie lekkie i wilgotne ciasta!

  • wygląda super, ale ten czas potrzebny na przygotowanie trochę mnie…zniechęca

    • Czas jest dość długi. Pracy niewiele, ale chodzi o to, że trzeba czekać, aby warstwy po kolei stężały 🙂

  • musi być przepyszny 🙂 wygląda idealnie 🙂

  • Robisz apetyt i teraz tylko pytanie czy uda kupić się owoce do położenia na górę.Lubię kiedy są całe owoce. 🙂

  • Świetne ciacho! 🙂 Chętnie bym takiego zjadła kawałek do kawy! A truskawek żal, że się kończą …. 🙂

  • Julianna Bednarczuk

    u nas juz po truskawkach… i już tęsknię za ich smakiem

  • to jest zapach i smak mojego dzieciństwa 🙂

  • Moje ulubione owoce i moje ulubione ciacho. Idealna propozycja na tutejsze upały.   Pozdrawiam. 🙂

  • Najlepszy deser na zimno 😀 Świetnie wygląda a jak smakuje! 😀

  • marzena

    Pyszności Aguś, uwielbiam takie słodkości 🙂

  • Kuchnia od Dwojga

    Szkoda, że to już końcówka truskawkowego sezonu 🙁

  • Sezon dobiega końca, a ja jeszcze nie jadłam sernika na zimno z truskawkami! Chyba ostatni dzwonek, żeby to nadrobić … 😉

  • O święty jeżu w morelach (truskawkach? :D), jak to dobrze wygląda! Sernik “chodzi” za mną już chyba z miesiąc! Obym jeszcze znalazła gdzieś dobre truskawki! <3

  • Magda

    Najlepszy sernik na zimno, wygląda fantastycznie 🙂

  • napiecyku

    Doskonale się prezentuje, wymarzony deser na letnie popołudni:)

  • Aleksandra Strzelecka

    Sernik wygląda na taki, który rozpływa się w ustach. Sernik na zimno – doskonały. Dziękuję za przepis. Zanim truskawki znikną, zrobię- z pewnością. Pozdrawiam

  • Wygląda obłędnie. U mnie dziś bułeczki drożdżowe z owocami, ale może jeszcze zdążę, nim skończą się truskawki.

  • judik

    Wygląda pysznie! 🙂

  • Wygląda jak wspomnienie dzieciństwa! <3

  • Pyszniutki, szkoda, że truskawki się kończą i że u mnie dziś zimnooo 😉

  • Ewa Konsek

    Fantastyczny, delikatny, lekki, smak lata <3

  • Pamiętam, że kiedyś jak byłam mała to babcia robiła taki często jeszcze z kawałkami galaretek w masie sernikowej 🙂

  • Uwielbiam sernik na zimno, ale narobiłaś mi smaka ;p

  • Renia Kawa

    Sernik? Wiesz,że ja bardzo chętnie! 😉

  • Fabryka Pomysłów

    obowiązkowa pozycja na lato! 🙂