Sernik z truskawkami na zimno - najlepszy! - Dom na obcasach

Sezon truskawkowy niebawem dobiegnie końca. Nim to się stanie podsyłam Wam przepis na najlepszy sernik z truskawkami na zimno. Według mnie ten sernik jest idealny. Delikatna serowa masa, mus truskawkowy oraz galaretka. Po prostu poezja!

Nie będę ukrywać. Jego przygotowanie jest nieco czasochłonne, ale mówię Wam – warto poświęcić trochę czasu, aby móc delektować się później jego smakiem. Wszystko rozchodzi się o czas oczekiwania na stężenie kolejnych warstw.

Sernik z truskawkami na zimno - najlepszy!

Sernik z truskawkami na zimno – najlepszy!

Składniki:

  • 1 galaretka agrestowa + woda potrzebna do jej przygotowania

Warstwa serowa:

  • 400g sera waniliowego homogenizowanego
  • 660ml kwaśnej śmietany 18%
  • 5 łyżeczek żelatyny
  • 1/2 szklanki wody
  • 6 łyżek cukru pudru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego

Warstwa truskawkowa:

  • 250g truskawek
  • 3 łyżeczki cukru pudru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 4 łyżeczki żelatyny
  • 1/3 szklanki wody

Przygotowanie:

Warstwa serowa:

  • wszystkie składniki wyjmij z lodówki na 2-3 godziny przed przystąpieniem do przygotowania sernika
  • serki homogenizowane zmiksuj wraz ze śmietaną oraz oboma cukrami
  • żelatynę zalej wodą i odłóż na 5 minut, aby napęczniała, następnie podgrzej żelatynę, aby się rozpuściła, ale nie pozwól by się zagotowała
  • dodaj żelatynę do masy serowej, zmiksuj
  • okrągłą tortownicę o średnicy ok. 30cm wyłóż folią spożywczą​, przelej masę serową do tortownicy i włóż do lodówki na 2-3 godziny, aby masa stężała

Warstwa truskawkowa:

  • truskawki zmiksuj z oboma cukrami na mus
  • żelatynę zalej wodą, aby napęczniała, następnie postaw na palniku i podgrzewaj, aby się rozpuściła, ale nie doprowadzaj jej do wrzenia
  • dodaj żelatynę do musu truskawkowego i wymieszaj
  • przelej masę truskawkową na warstwę serową i ponownie włóż do lodówki na 2-3 godziny
  • galaretkę agrestową przygotuj według zaleceń na opakowaniu, odłóż do przestygnięcia i wylej na warstwę truskawkową, odłóż sernik do stężenia do lodówki

Uwaga:

  • sernik przechowuj w lodówce

Sernik z truskawkami na zimno - najlepszy!

Sernik z truskawkami na zimno - najlepszy!


Więcej przepisów z truskawkami znajdziecie tutaj.

Close