Piknikowe bułeczki ze szpinakiem

Kolejną propozycją na pyszne jedzenie, które można zabrać ze sobą na wycieczkę są piknikowe bułeczki ze szpinakiem. Przygotowuje się je dość szybko, wychodzą bardzo smakowite i co najważniejsze możesz je zrobić dzień wcześniej i być pewna, że zachowają świeżość na drugi dzień.

Do przygotowania farszu użyłam świeżego szpinaku, sera fety, szczypioru z cebuli dymki, sosu sojowego, śmietany, czosnku i margaryny Optima Omega 3. Dzięki temu, że farsz ma wyrazisty smak bułki wychodzą przepyszne i można je zjeść same. Ja z kolei bardzo lubię łączyć je ze świeżym pomidorem lub ogórkiem. Pyszności!

Piknikowe bułeczki ze szpinakiem

Składniki:

Ciasto:

• 600g mąki pszennej
• 14g suchych drożdży
• 80g margaryny Optima Omega
• 2 żółtka
• 1 szklanka ciepłego mleka
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru

Farsz:

• 2 łyżki margaryny Optima Omega 3
• 100g szczypioru z cebuli dymki
• 130g świeżych liści szpinaku
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżka kwaśnej śmietany 18%
• 100g sera feta

Przygotowanie:

Farsz:

• szczypior oraz szpinak obmyj i posiekaj, następnie przysmażaj przez 5 minut na rozgrzanej margarynie
• czosnek utrzyj z solą w moździerzu na pastę, dodaj tak przygotowany czosnek do farszu, wymieszaj i zasmaż
• następnie dodaj sos sojowy i śmietanę, wymieszaj i zasmaż
• farsz oraz fetę umieść w blenderze i zmiksuj na pastę, nie musi być jednolita – ważne, aby dobrze się rozsmarowywała na cieście

Ciasto:

• składniki na ciasto zagnieć na jednolite ciasto, podziel je na 3 równe części
• rozwałkuj każde z nich na prostokąty o wymiarach około 25x45cm
• każde ciasto posmaruj farszem, zwiń na rolady(wzdłuż dłuższego boku) i pokrój je na kawałki o długości około 3-4cm
• formę do pieczenia wyłóż papierem, układaj na niej roladki na stojąco i odłóż na 40 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia

• piecz bułeczki we wcześniej nagrzanym piekarniku w 170 stopniach przez 25-30 minut

Uwaga:

• bułeczki można posypać z góry makiem albo sezamem