Marmolada z jabłek i kwiatów czarnego bzu - Dom na obcasach

Kwiaty czarnego bzu można wykorzystać na wiele sposobów. Przygotowane z nich syropy, a następnie napoje czy koktajle smakują wręcz wyśmienicie. Kwiaty czarnego bzu można również usmażyć w cieście naleśnikowym albo dodać nieco syropu do naleśników i efekt będzie równie zachwycający. Dzisiaj podsyłam Wam przepis na coś innego, pyszny domowy przetwór, który nie wymaga ani zbyt wiele czasu, ani zbyt wiele pracy. Marmolada z jabłek i kwiatów czarnego bzu – bo to o niej mowa, nadaje się nie tylko do ciast, ciasteczek i naleśników, my lubimy wyjadać ją samą ze słoika. To poezja dla podniebienia!

Marmolada z jabłek i kwiatów czarnego bzu smakuje wyśmienicie. Pyszne, dojrzałe i soczyste jabłka w połączeniu z cukrem, sokiem z cytryny i aromatycznymi kwiatami czarnego bzu. I ten zapach, który unosi się po kuchni podczas jej przygotowania!

Marmolada z jabłek i kwiatów czarnego bzu

Marmolada z jabłek i kwiatów czarnego bzu

Składniki:

  • 1 kg jabłek
  • 1 cytryna
  • 0,5 kg cukru
  • 10 baldachów kwiatów czarnego bzu(kwiaty powinny być dobrze rozkwitnięte)

Przygotowanie:

  • jabłka obierz, pokrój na mniejsze kawałki i umieść w garnku
  • do jabłek dodaj sok z cytryny oraz cukier, zagotuj i gotuj godzinę, mieszając jabłka co kilka minut
  • z baldachów kwiatów czarnego bzu pozbądź się grubszych łodyżek – najlepiej odcinać je nożyczkami
  • po godzinie gotowania jabłek z cukrem dodaj do nich kwiaty czarnego bzu i całość gotuj 5 minut
  • powstały w ten sposób syrop przelej przez sitko do osobnego garnka, a następnie przez sito o średniej wielkości oczkach przetrzyj jabłka, taj aby oddzielić je od kwiatów czarnego bzu(małe kawałki kwiatów mogą znaleźć się w marmoladzie, chodzi o pozbycie się wszelkich łodyg, nawet tych mniejszych)
  • połącz otrzymaną marmoladę z syropem, całość ponownie zagotuj, a następnie przełóż do wyparzonych szklanych słoików i szczelnie zakręć, odstaw marmoladę do całkowitego przestygnięcia
  • przechowuj marmoladę w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu

Więcej pomysłów na wykorzystanie kwiatów oraz owoców czarnego bzu znajdziecie tutaj.

Marmolada z jabłek i kwiatów czarnego bzu Marmolada z jabłek i kwiatów czarnego bzu

Zobacz więcej

Close