Najlepszy pasztet domowy. Jak zrobić pasztet w domu? - Dom na obcasach

W zeszłym tygodniu na blogu pojawiły się dwa pomysły na pastę jajeczną. Pozostając jeszcze w temacie pysznych dodatków na kanapki, dzisiaj podsyłam Wam przepis na(według mnie) najlepszy pasztet domowy. Pierwszy raz pasztet w domu robiłam w zeszłym roku. Zawsze wydawało mi się to skomplikowane i wątpiłam, że taki pasztet przygotowany własnoręcznie będzie smakiem przypominał te ze sklepu. Powiem Wam, że podobnie jak ma to miejsce ze wszystkim przygotowywanym w domu, tak i w tym przypadku – pasztet domowy wyszedł o wiele smaczniejszy niż te sklepowe!

W zależności od tego jakich składników użyjemy i w jakich proporcjach, smak pasztetu będzie różny. Podstawowymi składnikami, które do niego dodaję są: wątróbka drobiowa lub wieprzowa, mięso drobiowe, mięso wieprzowe, słonina(choć ją czasem pomijam, np. w dzisiejszym przepisie jej nie znajdziecie), bułka, no i jajka. Dodatkowo można urozmaicić skład różnymi przyprawami oraz warzywami.

Pasztet, który dziś prezentuję Wam na blogu to według mnie jeden z najlepszych jakie jadłam. Do jego przygotowania użyłam 1 kg wątróbki drobiowej na 1 kg mięsa. Efekt super. Pasztet można łatwo rozsmarować na kanapce, czuć w nim smak wątróbki, ale nie jest on dominujący.

Najlepszy pasztet domowy. Jak zrobić pasztet w domu?

Jak zrobić najlepszy pasztet domowy?

Przygotowanie pasztetu można podzielić sobie na dwa dni. W pierwszym gotujemy mięso(zazwyczaj trwa to 1-2 godzin), a także smażymy wątróbkę. Następnie odstawiamy je do wystygnięcia.

Na drugi dzień mielimy wszystko, doprawiamy i pieczemy. Oczywiście pasztet można zrobić w jeden dzień, choć trzeba będzie poświęcił chyba cały, bo jednak mięso do mielenia powinno być całkowicie wystudzone.

Jak widać przygotowanie pasztetu w domu wcale nie jest trudne. Za to jest na pewno czasochłonne i to chyba jedyna jego wada.

Najlepszy pasztet domowy. Jak zrobić pasztet w domu?

Najlepszy pasztet domowy – przepis

Składniki:

  • 0,5kg mięsa wieprzowego np. karkówka, łopatka, od szynki
  • 0,5kg mięsa drobiowego
  • 1kg wątróbki drobiowej
  • 180g cebuli
  • 2 kajzerki
  • olej rzepakowy
  • 7 ziarenek ziela angielskiego
  • 4 liście laurowe
  • 1 kostka bulionowa
  • 1,5l wody
  • 4 jajka

Przyprawy:

  • sól, pieprz, czosnek granulowany, kminek mielony

Przygotowanie:

  • mięso wieprzowe przekrój na pół, włóż do garnka i zalej wodą, dodaj ziele angielskie, liście laurowe i kostkę bulionową, zagotuj i gotuj pod przykryciem przez 30 minut
  • po tym czasie dodaj mięso drobiowe, ponownie zagotuj i znów gotuj pod przykryciem 30 minut
  • wyjmij mięso z rosołu i odłóż, aż całkowicie wystygnie
  • do ciepłego rosołu włóż obie kajzerki i poczekaj, aż nim nasiąkną, przełóż kajzerki na talerzyk
  • cebulę posiekaj i zeszklij na oleju rzepakowym
  • wątróbkę pokrój na mniejsze kawałki, dodaj do cebuli i smaż przez 5-7 minut, odłóż wątróbkę do całkowitego wystygnięcia
  • oba mięsa, wątróbkę z cebulą oraz obie kajzerki zmiel trzykrotnie, przypraw pasztet do smaku przyprawami, następnie dodaj do niego żółtka i wymieszaj
  • białka ubij na sztywno, dodaj do pasztetu i wymieszaj delikatnie
  • przełóż pasztet do aluminiowych foremek, do 2/3 wysokości
  • piecz pasztet we wcześniej nagrzanym piekarniku w 160 stopniach przez 40 minut

Najlepszy pasztet domowy. Jak zrobić pasztet w domu?

  • Magdalena G

    u mnie rządzi pasztet z dzikiem 🙂

  • Domowy pasztet 😛 najlepszy 🙂 Ja robię podobny, tylko w innych proporcjach-z mniejszą ilością wątróbki i bez kostki bulionowej.

  • Domowe pasztety nie maja sobie równych 🙂 Pycha 🙂

  • domowy najlepszy   ja teraz się przymierzam do takiego z fasoli 🙂

  • Oczywiście, że domowy pasztet smakuje najlepiej 🙂 Przynajmniej nie jest robiony z resztek i nie ma w sobie tony konserwantów i ulepszaczy smaku i zapachu.

  • Mnie cena skutecznie odstrasza od zabawy. Co zabawne, w sklepie upić nie mogę, bo wszystko ma gluten. Ostatnio robiłam pasztet z selera. Teraz planuję użyć soi.

  • Domowy najlepszy, bo wiadomo co w nim jest 😉 wygląda znakomicie!

  • Ja przygotowuje pasztet z indyka 🙂 smakuje nam najbardziej 🙂

  • Ja jeszcze sama nie robiłam pasztetu, ale nabrałam ochoty po przeczytaniu tego posta. Zdjęcia wyglądają tak zachęcająco, że mam zamiar też zrobić jak tylko będę miała nowy piekarnik, co mam nadzieję nastąpi na początku maja:)

  • Kiedyś robiłam pasztety, ale od czasu kiedy zamieszkałam na Teneryfie nie robię. Muszę kupić maszynkę do mielenia i pewnie znowu zacznę je przygotowywać. 🙂 Twój pasztet wygląda baaaardzo apetycznie 🙂

  • Agnieszka

    Przygotowanie pasztetu jest banalnie proste, ale ja również robię go bardzo rzadko. Jest pracochłonny, ale jaki pyszny. Fajny przepis. Chętnie skorzystam 🙂

  • Pasztetu z dodatkiem wątróbki jeszcze nie jadłam, ale z chęcią bym spróbowała, bo samą wątróbkę uwielbiam. Zapisuję przepis i jak tylko będzie wolniejsza chwila to może uda się przetestować. Wygląda bardzo apetycznie 🙂

  • Pati

    Moje dotychczasowe próby zrobienia pasztetu mięsnego, niestety nie były udane. Albo był za suchy albo się rozpadał podczas krojenia 🙁

  • Megly

    To naprawdę wspaniała propozycja.
    Bardzo mi się podobają takie smaki.
    Pasztet musi smakować obłędnie.
    Podany wspaniale i smakowicie. Nic, tylko jeść!
    Pozdrowionka serdeczne! 🙂

  • Widać na zdjęciach, że pasztet wspaniale się udał – gratuluję! 🙂

  • natalia20041989 .

    Mniam, coś dla mnie:)

  • zawsze myslałam, że to jest bardziej skomplikowane, Jak się okazuję mogę spróbować!

  • Bardzo lubię, ale nigdy nie robiłam sama. Czasem mnie kusi, jednak nie umiem się za niego zabrać 😉

  • Wstyd przyznać, ale jeszcze nigdy nie robiłam domowego pasztetu! A teraz mam na niego taką ochotę! <3

  • Jeszcze nigdy nie robiłam domowego pasztetu. Może taki smakowałby mi o wiele bardziej niż kupiony 😀

  • Domowy pasztet jest najlepszy! Ja już dawno nie sięgam po te ze sklepu wolę sama przygotować 🙂 Pozdrawiam