Wielkanoc: Babka piaskowa i mazurek wielkanocny

Babka piaskowa i mazurek wielkanocny goszczą na naszym świątecznym stole każdego roku. Zawsze przygotowując je korzystam z tych samych sprawdzonych przepisów.

Mazurek nie jest kruchy, ale puszysty i delikatny. Przełożony dżemem truskawkowym, ze sporą ilością czekolady, wiórków kokosowych oraz rodzynek na wierzchu.

Babka, jak przystało na babkę piaskową jest lekko chrupiąca na wierzchu i “sypka” w środku.

Babka piaskowa

Wielkanoc: Babka piaskowa i mazurek wielkanocny

Składniki:
– 20dkg margaryny
– 1 szklanka cukru
– 1,5 szklanki mąki
– 5 łyżek mąki ziemniaczanej
– 4 jajka
– 2 łyżeczki cukru waniliowego
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Lukier:
– 10 łyżek cukru pudru
– 3 łyżki przegotowanej wody lub soku z cytryny

Przygotowanie:
– margarynę utrzyj z oboma cukrami, dodawaj stopniowo jajka i ucieraj na jednolitą masę
– obie mąki wymieszaj z proszkiem do pieczenia, dodawaj stopniowo do masy i ucieraj
– przelej masę do wysmarowanej tłuszczem foremki na babkę z otworem
– piecz babkę w nagrzanym piekarniku w 180 stopniach przez 30-35 minut
– wyjmij ciasto z foremki, odłóż do wystygnięcia
– cukier puder wymieszaj z wodą lub sokiem z cytryny, aż masa będzie jednolita i gęsta, udekoruj babkę

Babka piaskowa

Mazurek wielkanocny

Mazurek wielkanocny

Składniki:
– 200g dżemu truskawkowego
– polewa czekoladowa
– wiórki kokosowe
– garść rodzynek

Na ciasto:
– 2 szklanki mąki pszennej
– 1/2 kostki margaryny
– 1/2 szklanki cukru
– 3 łyżeczki proszku do pieczenia
– 3 żółtka
– 3 łyżki śmietany

Przygotowanie:
– składniki na ciasto zagnieć na jednolite ciasto, podziel je na dwie równe części i włóż do lodówki na 30 minut
– rozłóż jedną część ciasta na okrągłej formie o średnicy 24cm, posmaruj je dżemem i przykryj drugim ciastem
– piecz mazurka we wcześniej nagrzanym piekarniku w 220 stopniach przez 20-30 minut
– wyciągnij ciasto z piekarnika i odłóż do wystygnięcia
– posmaruj po wierzchu polewą czekoladową, posyp kokosem i rodzynkami

Mazurek wielkanocny

  • smak i uczucie

    Baba rewelacyjnie wyszła , a mazurek kusi 🙂

    • Dzięki 🙂 Polecam mazurka jest pyszny.

  • Bardzo świąteczne wypieki, wyglądają bardzo smakowicie:)

    • O tak, u mnie w domu mazurki i babki piecze się tylko na Wielkanoc 🙂

  • Wielkanoc bez babki – nie może tak być:)

  • Bardzo apetyczne propozycje 🙂

  • z majeczką w kuchni

    Ależ pięknie wygląda, mniam…

  • Zarówno babka, jak i mazurek wyglądają na bardzo udane 😉

  • Oooo ja poproszę sporą porcję mazurka 😉 pysznie wygląda

  • U mnie mazurki rzadko kiedy się robi, ale babka zawsze jest 🙂

  • cudowne Wielkanocne wypieki.. <3
    piękne ci wyszły!

  • Piękna baba:) A mazurek – zabrałabym tylko rodzynki a reszta – palce lizać!

  • Mazurek wygląda zachęcająco – po zdjeciu rodzynków 😉 Wiem, maruda ze mnie, ale akurat na rodzynki mam długie zęby… Ale w zamian udekorowałabym płatkami migdałowymi 🙂

  • pięknie wyglądają oba ciacha 🙂

  • Babki z dodatkiem mąki ziemniaczanej, zawsze smakują i nie wysychają 🙂 Mazurek również wart jest grzechu 🙂

  • Pyszne ciasta!

  • Dwa obowiązkowe ciasta na stole wielkanocnym 🙂 choć u mnie największe powodzenie ma baba drożdżowa

  • Babeczka uwodzi na całej linii 🙂

  • Babka to u mnie wypiek obowiązkowy. Moja mama zawsze piekła piaskową….

  • Ja wolę babkę, może dlatego, że nie jadłam tego mazurka? 😉

  • Piękne słodkości….zwłaszcza ta babeczka mnie oczarowała. 🙂

  • Baba wspaniała a mazurek bardzo ciekawy Aguś, pyszności 🙂

  • Świetne ciasta! Obowiązkowa pozycja wśród wielkanocnych wypieków!!! Uwielbiam takie mazurki!

  • Nigdy nie jadłyśmy tradycyjnego mazurka! W naszych rejonach babki i serniki królują na stołach 🙂

  • babki,,, mazurki uwielbiam… cudnie wyszły 🙂

  • Lubię i babki i mazurki ale jak miałabym wybierać to babki wygrywają!!