Babka wielkanocna - puszysta i prosta - Dom na obcasach

Babka wielkanocna gości na naszym świątecznym stole każdego roku. Lubię babki czekoladowe, marmurkowe i drożdżowe, ale ta po prostu musi się na nim zaleźć. Babka z dzisiejszego przepisu smakuje jak biszkopt. Można dodać do niej do środka bakalie – będzie miała wówczas nieco bogatszy smak. Wierzch babki ozdobiłam lukrem, można też śmiało użyć polewy czekoladowej albo po prostu cukru pudru.

Do przygotowania babki wielkanocnej używam margaryny. Ważne, aby sięgać po produkty dobrej jakości – im mniej soli w margarynie, tym lepiej. Pamiętajcie też o tym, aby składniki, których będziecie używać do zrobienia babki miały temperaturę pokojową. W przeciwnym razie może zrobić się zakalec.

Babkę powinno się piec bez termoobiegu, w niezbyt wysokiej temperaturze.

Babka wielkanocna - puszysta i prosta

Babka wielkanocna – puszysta i prosta

Składniki:

  • 200 g dobrej margaryny do wypieków (z niską zawartością soli)
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1,5 szklanki mąki pszennej tortowej
  • 5 łyżek mąki ziemniaczanej
  • 4 jajka
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Lukier:

  • 20 łyżek cukru pudru
  • 3 łyżki przegotowanej wody lub soku z cytryny

Przygotowanie:

  • wszystkie składniki na babkę powinny mieć temperaturę pokojową
  • margarynę utrzyj z oboma cukrami, dodawaj stopniowo jajka i ucieraj na jednolitą masę
  • obie mąki wymieszaj z proszkiem do pieczenia, dodawaj stopniowo do masy i ucieraj
  • przelej masę do wysmarowanej tłuszczem dużej foremki na babkę z otworem
  • piecz babkę we wcześniej nagrzanym piekarniku w 160 stopniach bez termoobiegu przez godzinę – sprawdź babkę patyczkiem
  • wyjmij ciasto z foremki, odłóż do wystygnięcia
  • przygotuj lukier – cukier puder wymieszaj z wodą lub sokiem z cytryny, aż masa będzie jednolita i gęsta, udekoruj babkę

Babka wielkanocna - puszysta i prosta

Close